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Una receta picante que se puede servir con arroz o chapati
Toma una sartén y ponla a fuego medio. Luego agrega los camarones junto con 1/3 de taza de agua, sal, cúrcuma y pimienta negra en polvo. Cocina durante 4 minutos. Luego, resérvalos.
En un kadai, agrega un poco de aceite de coco y las semillas de mostaza. Deja que revienten. Luego, añade las hojas de curry, el polvo de chile rojo, la cúrcuma en polvo, la pasta de jengibre y ajo, el polvo de cilantro, las chalotas, el chile verde y la pimienta negra en polvo. Sofríe durante 3 minutos. Nota: agrega 1/2 taza de agua para evitar que los polvos se quemen y mantén siempre el fuego a medio.
Luego, agrega los camarones cocidos y sofríe durante 1 minuto. Después, colócalos en un plato y exprime el jugo de limón por encima.
Tus camarones fritos están listos para servir.
Decora con cebolla y hojas de cilantro.
¿Cómo preparo camarones fritos estilo Kerala paso a paso?
Para preparar camarones fritos estilo Kerala, comienza cocinando los camarones con agua, sal, cúrcuma y pimienta negra durante unos 4 minutos. En una sartén aparte, calienta aceite de coco y agrega semillas de mostaza hasta que revienten. Luego, añade hojas de curry, pasta de jengibre y ajo, chalotas y especias, sofriendo durante unos 3 minutos. Combina los camarones cocidos con esta mezcla, sofríe un minuto más y termina exprimiendo jugo de limón sobre el plato antes de servir.
¿Los camarones fritos estilo Kerala son aptos para dietas sin gluten?
Sí, los camarones fritos estilo Kerala son naturalmente libres de gluten, ya que no contienen ingredientes a base de trigo o gluten. Es una excelente opción para quienes siguen una dieta sin gluten, pero asegúrate de que las salsas o acompañamientos adicionales que sirvas también sean libres de gluten.
¿Con qué puedo sustituir el aceite de coco en los camarones fritos estilo Kerala?
Si no tienes aceite de coco, puedes sustituirlo con aceite vegetal, aceite de canola o ghee. Sin embargo, usar aceite de coco le dará al plato su sabor auténtico, por lo que, si es posible, trata de usarlo para obtener los mejores resultados.
¿Cómo debo almacenar los camarones fritos estilo Kerala sobrantes?
Para almacenar los camarones fritos estilo Kerala sobrantes, déjalos enfriar a temperatura ambiente y luego transfiérelos a un recipiente hermético. Se pueden refrigerar hasta por 2 días. Al recalentarlos, hazlo suavemente en la estufa o en el microondas para evitar que los camarones se cocinen en exceso.
¿Con qué platos combinan bien los camarones fritos estilo Kerala?
Los camarones fritos estilo Kerala combinan maravillosamente con arroz blanco o chapati. También puedes servirlos junto con una ensalada fresca o un acompañamiento de chutney de coco para complementar los sabores picantes del plato.
Hello! I'm Fousi,and I am a mother of two. I love to cook and create new recipes and I'm so excited to share them with you! I'm going to be posting new recipes as possible and hope you'll try my recipes and give your valuable comments and ratings.
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