Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Una bebida fermentada sabrosa y saludable hecha con zanahorias negras, perfecta para la salud intestinal.
Lava, pela y corta las zanahorias en tiras largas.
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente de vidrio o una olla de barro.
Cubre y deja al sol durante 2-3 días para la fermentación.
Bébelo todos los días como refrigerio entre comidas y come las zanahorias.
La kanji se puede guardar en el refrigerador para una mayor duración.
Normalmente, su duración es de 5-6 días a temperatura ambiente.
Puedes agregar más agua y especias si es necesario.
¿Cómo preparo kanji de zanahoria negra en casa?
Para preparar kanji de zanahoria negra, comienza lavando, pelando y cortando 1 kg de zanahorias negras en tiras largas. Mezcla las zanahorias con 4 litros de agua filtrada o hervida, 1 cdita de sal, 2 cditas de sal negra, 1 cdita de chile rojo en polvo y 2 cditas de semillas de mostaza en polvo en un recipiente de vidrio o una olla de barro. Cubre el recipiente y colócalo al sol durante 2-3 días para permitir la fermentación. Disfruta de esta bebida saludable a diario como refrigerio entre comidas y no olvides comer las zanahorias.
¿La kanji de zanahoria negra es apta para una dieta vegana?
Sí, la kanji de zanahoria negra es completamente de origen vegetal y apta para una dieta vegana. Está hecha de zanahorias negras y especias, lo que la convierte en una bebida fermentada saludable que favorece la salud intestinal sin productos de origen animal.
¿Con qué puedo sustituir las zanahorias negras en la kanji?
Si no encuentras zanahorias negras, puedes sustituirlas por zanahorias normales. Aunque el sabor y el color serán ligeramente diferentes, el proceso de fermentación y los beneficios para la salud seguirán siendo efectivos. Asegúrate de ajustar el condimento a tu gusto.
¿Cómo debo almacenar la kanji de zanahoria negra después de la fermentación?
Después de la fermentación, guarda la kanji de zanahoria negra en el refrigerador para prolongar su duración. Puede conservarse hasta una semana. Asegúrate de usar un recipiente limpio y hermético para evitar la contaminación y mantener su sabor.
¿Con qué alimentos combina bien la kanji de zanahoria negra?
La kanji de zanahoria negra combina bien con aperitivos picantes, ensaladas o como bebida refrescante junto con las comidas. Complementa platos indios como samosas, pakoras o incluso arroz y lentejas simples, mejorando la experiencia culinaria con su sabor ácido.
Authentic Punjabi Recipes Easy cooking videos Collabs- preetikalia179@gmail.com Jalandhar
