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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Si no tienes sabzi para acompañar el roti, prueba esta deliciosa chutney de hojas de curry que se mantiene fresca hasta por un mes. ¡Anímate a prepararla y comparte tus comentarios! 🙌❤️
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Calienta aceite en una sartén y tuesta los chiles rojos Kashmiri hasta que se inflen ligeramente.
Añade los cacahuates y tuéstalos también.
Incorpora las semillas de sésamo blanco y añade el coco seco; tuesta hasta que adquieran un tono dorado.
Añade el ajo a la mezcla tostada y mezcla bien.
Deja que todos los ingredientes tostados se enfríen completamente, luego muélelos juntos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una chutney de textura gruesa. Ajusta la sal según sea necesario.
Guarda la chutney en un recipiente hermético. Se puede conservar fresca hasta por un mes.
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Asegúrate de tostar bien todos los ingredientes para realzar el sabor de la chutney.
Deja que los ingredientes tostados se enfríen completamente antes de molerlos para evitar acumulación de humedad.
Usa chiles rojos Kashmiri para obtener un color vibrante y un nivel de picante suave.
Guarda la chutney en un lugar fresco y seco para mantener su frescura.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar esta chutney?
Esta chutney se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por un mes.
¿Puedo usar chiles rojos normales en lugar de chiles rojos Kashmiri?
Sí, pero los chiles rojos Kashmiri aportan un color vibrante y un nivel de picante suave, ideal para esta chutney.
¿Puedo omitir los cacahuates o las semillas de sésamo?
Los cacahuates y las semillas de sésamo aportan textura y sabor a la chutney. Si tienes alergias, puedes sustituirlos por semillas de girasol tostadas o simplemente omitirlos.
¿Con qué puedo acompañar esta chutney?
Esta chutney combina bien con roti, arroz, dosa, idli o incluso como un untable para sándwiches.
¿Puedo hacer esta chutney más picante?
Sí, puedes añadir más chiles rojos o usar variedades más picantes para aumentar el nivel de picante.
