Paratha de jowar alto en proteínas

Cocina al vapor los guisantes verdes.

Muele los guisantes al vapor con el chile verde, el ajo y el cilantro fresco hasta obtener una textura gruesa.

Mezcla la mezcla molida con el paneer rallado, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala y la sal.

Combina la harina de jowar, la harina de trigo y una pizca de sal en un bol.

Añade gradualmente agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave.

Extiende una porción de la masa en un círculo pequeño.

Coloca 1–2 cucharadas del relleno en el centro y sella los bordes.

Extiende suavemente para aplanar la masa rellena.

Cocina el paratha en una tawa con un poco de ghee o aceite hasta que esté dorado por ambos lados.