Estos waffles de proteína con calabaza son una opción deliciosa y saludable para el desayuno. Con el sabor del puré de calabaza y un toque de especias cálidas, son perfectos para una mañana acogedora. La adición de proteína en polvo los convierte en una excelente comida post-entrenamiento o un comienzo nutritivo para tu día. Son rápidos de preparar y tienen un sabor absolutamente delicioso.
Precalienta tu waflera y rocíala con un poco de spray antiadherente.
En un tazón, mezcla la mezcla Kodiak Cakes, la proteína en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, las especias para pastel de calabaza y la sal.
En otro tazón, combina el puré de calabaza, el huevo, la leche, el extracto de vainilla y el jarabe sin azúcar.
Incorpora los ingredientes húmedos a los secos hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso. La masa debe ser ligeramente espesa pero vertible.
Vierte la masa en la waflera precalentada y cocina hasta que estén dorados y crujientes, generalmente de 3 a 4 minutos.
No mezcles en exceso la masa, ya que puede hacer que los waffles queden densos.
Para mayor crujiente, deja que los waffles se cocinen 30 segundos adicionales después de que se apague la luz indicadora.
Sirve con tus toppings favoritos como fruta fresca, nueces o un chorrito de jarabe.
¿Puedo usar otra proteína en polvo?
Sí, puedes usar cualquier proteína en polvo con sabor a vainilla, pero puede alterar ligeramente el sabor y la textura.
¿Puedo sustituir la mezcla Kodiak Cakes?
Puedes usar otra mezcla para panqueques o waffles, pero el contenido nutricional y el sabor pueden variar.
¿Cómo puedo almacenar los waffles sobrantes?
Deja que los waffles se enfríen completamente, luego guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una tostadora para mejores resultados.
¿Puedo hacer estos waffles sin lácteos?
Sí, puedes sustituir la leche por una alternativa sin lácteos como leche de almendra o avena.
¿Puedo congelar estos waffles?
Sí, puedes congelar los waffles en una sola capa y luego guardarlos en una bolsa apta para congelador. Recalienta en una tostadora o horno cuando estés listo para comer.
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