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Esta receta de salsa de cacahuate captura la esencia de los sabores indonesios con cacahuates tostados y una vibrante pasta de especias. El profundo aroma tostado de los cacahuates combina perfectamente con las notas dulces, ácidas y picantes del azúcar de palma, el tamarindo y los chiles. Las hojas de lima aportan un sutil toque cítrico, mientras que el ajo redondea los sabores. La salsa es espesa y rica, ideal para acompañar verduras al vapor...
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Tuesta los cacahuates para facilitar la eliminación de la piel y resaltar un profundo aroma tostado. Si usas cacahuates ya pelados, omite este paso.
Licúa los cacahuates tostados hasta obtener una textura suave.
Mezcla los chiles tostados, el ajo tostado, las hojas de lima (sin la nervadura central), el azúcar de palma, la pasta de tamarindo y la sal. Ajusta el nivel de picante y la sal al gusto.
Mezcla los cacahuates licuados con la pasta de especias en un recipiente hasta que estén bien integrados.
Añade la pasta de especias poco a poco para controlar la consistencia, asegurándote de que la salsa quede espesa.
Envuelve dos porciones en plástico y guárdalas en el refrigerador para facilitar el almacenamiento.
Diluye la salsa con agua caliente cuando esté lista para usar.
Sirve la salsa de cacahuate con verduras al vapor y Rempeyek.
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Usar cacahuates ya pelados ahorra tiempo y esfuerzo.
Ajusta el nivel de picante y la sal al gusto.
Guarda porciones en el refrigerador para mayor comodidad y diluye con agua caliente cuando sea necesario.
¿Puedo usar cacahuates ya pelados?
Sí, usar cacahuates ya pelados ahorra tiempo y esfuerzo, y funciona perfectamente para esta receta.
¿Cómo ajusto la consistencia de la salsa?
Añade la pasta de especias poco a poco a los cacahuates licuados y diluye con agua caliente si es necesario.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la salsa de cacahuate?
Puedes guardar porciones envueltas en plástico en el refrigerador hasta por una semana.
¿Con qué puedo servir esta salsa de cacahuate?
Esta salsa combina bien con verduras al vapor y Rempeyek.
¿Puedo hacer la salsa menos picante?
Sí, reduce la cantidad de chiles tostados en la pasta de especias para que sea menos picante.
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