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Yogur natural, pimentón picante, jengibre y un toque de ralladura de limón son los ingredientes que le dan a este pollo asado estilo indio su sabor exótico, que te invitamos a preparar hoy. Esta es una forma diferente de cocinar pollo, y puedes usar muslos y contramuslos o incluso pechugas, según tu preferencia. En nuestro caso, usamos muslos y contramuslos porque la carne tiende a mantenerse más jugosa al hornearse, pero también puedes usar pechugas...
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Lava el pollo y sécalo con papel de cocina.
En un bol, mezcla el ajo picado, la sal, la pimienta, el aceite, el jugo de limón, el pimentón, el jengibre y la ralladura de limón.
Añade el pollo a la mezcla y déjalo marinar, cubierto o en una bolsa apta para congelador, en el refrigerador durante 12 horas.
Saca el pollo marinado del refrigerador y colócalo en una fuente para horno ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Vierte el marinado sobre el pollo.
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea en un horno precalentado a 200°C durante 20 minutos.
Después de los primeros 20 minutos de cocción, retira el papel aluminio y baña el pollo con los jugos de cocción.
Continúa horneando hasta que los trozos de pollo estén dorados.
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Para un pollo más jugoso, usa muslos y contramuslos en lugar de pechugas o alas.
Marina el pollo durante al menos 12 horas para potenciar los sabores.
Sirve con papas asadas, puré de papas o una ensalada de hojas verdes y tomate para una comida completa.
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos y contramuslos?
Sí, puedes usar pechugas, pero los muslos y contramuslos tienden a mantenerse más jugosos al hornearse.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Se recomienda marinar el pollo durante al menos 12 horas para que los sabores se desarrollen completamente.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Puedes acompañarlo con papas asadas, puré de papas o una ensalada de hojas verdes y tomate.
¿Puedo hacer esta receta más picante?
Sí, puedes aumentar la cantidad de pimentón picante o añadir chile en polvo para hacerla más picante.
¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur natural?
Sí, el yogur griego puede sustituir al yogur natural.
