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Este plato de hummus es una comida deliciosa y saludable, perfecta para compartir. El cremoso hummus se prepara con garbanzos, tahini, ajo y jugo de limón, y se acompaña con una variedad de verduras del huerto como calabacines asados, papas al horno, tomates cocidos y garbanzos fritos al aire. Es un plato sencillo pero elegante que combina sabores frescos y colores vibrantes.
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Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa, ajustando la consistencia con agua si es necesario.
Coloca las coberturas de manera decorativa en un plato junto con el hummus.
Sirve y disfruta de esta deliciosa y saludable comida.
Ajusta la consistencia del hummus añadiendo más agua si está muy espeso.
Para un sabor extra, rocía un poco de aceite de oliva sobre el hummus antes de servir.
Usa verduras frescas y de temporada para las coberturas y así mejorar el sabor y la nutrición.
¿Puedo usar garbanzos enlatados para el hummus?
Sí, los garbanzos enlatados funcionan perfectamente para esta receta. Solo asegúrate de enjuagarlos y escurrirlos antes de usarlos.
¿Con qué puedo sustituir el tahini?
Puedes usar mantequilla de maní o mantequilla de almendra como sustituto del tahini, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Cómo se asa el calabacín para la cobertura?
Corta el calabacín en rodajas, rocíalo con aceite de oliva y ásalo en el horno a 200°C (400°F) durante unos 15-20 minutos hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
¿Puedo preparar el hummus con anticipación?
Sí, el hummus se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 5 días en un recipiente hermético.
¿Qué otras coberturas puedo usar?
Puedes añadir aceitunas, pimientos asados o incluso un poco de pimentón para darle más sabor y variedad.
