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Pollo con mostaza y miel dorado y caramelizado, asado con verduras, perfecto para una cena entre semana. Jugoso, lleno de proteínas y todo hecho en UNA sola bandeja (lo que significa limpieza mínima). Reconfortante, lleno de sabor y la cena más fácil que querrás repetir.
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Precalienta el horno a 220°C.
Mezcla las papas y las zanahorias con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Asa en una bandeja para horno durante 12-15 minutos.
Bate la mostaza con miel, el aceite de oliva, el ajo, las especias y la salsa Worcestershire.
Cubre el pollo con ¾ de la salsa y déjalo marinar durante 15 minutos o hasta 12 horas.
Saca la bandeja del horno, añade las coles de Bruselas y la cebolla, y coloca el pollo en la bandeja.
Asa durante 20 a 25 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C y las verduras estén caramelizadas.
Opcional: Pincela el pollo con la salsa restante y gratina durante 2 a 3 minutos para obtener bordes dorados y brillantes.
Termina con perejil fresco y sirve.
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Para un sabor extra, marina el pollo durante la noche en la salsa de mostaza con miel.
Corta las verduras en tamaños uniformes para asegurar una cocción pareja.
Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo alcance los 74°C por seguridad.
Gratinar al final añade un acabado caramelizado y hermoso al pollo.
¿Puedo usar pollo con hueso para esta receta?
Sí, puedes usar pollo con hueso, pero el tiempo de cocción deberá ajustarse ya que el pollo con hueso tarda más en cocinarse. Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que alcance los 74°C.
¿Puedo sustituir la mostaza con miel?
Sí, puedes usar cualquier mostaza de tu elección, pero puede alterar el sabor. Agregar un poco de miel a una mostaza normal puede imitar la dulzura de la mostaza con miel.
¿Puedo usar otras verduras?
¡Por supuesto! Puedes sustituir o añadir verduras como calabacín, pimientos o batatas. Solo asegúrate de cortarlas en tamaños similares para una cocción uniforme.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas en el horno o microondas hasta que estén bien calientes.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Esta receta ya es sin lácteos tal como está escrita. Solo asegúrate de que la mostaza con miel y la salsa Worcestershire que uses no contengan lácteos.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
