Pollo con miel y mostaza dorado y caramelizado, asado junto con verduras, es la cena perfecta para entre semana. Jugoso, lleno de proteínas y todo hecho en UNA sola bandeja (es decir, limpieza mínima). Reconfortante, lleno de sabor y la cena más fácil que querrás repetir.
Precalienta el horno a 425°F.
Mezcla las papas y las zanahorias con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Asa en una bandeja durante 12-15 minutos.
Bate la miel y mostaza, el aceite de oliva, el ajo, las especias y la salsa Worcestershire.
Cubre el pollo con ¾ de la salsa y déjalo marinar durante 15 minutos o hasta 12 horas.
Saca la bandeja del horno, añade las coles de Bruselas y la cebolla, y acomoda el pollo en la bandeja.
Asa durante 20 a 25 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F y las verduras estén caramelizadas.
Opcional: Pinta el pollo con la salsa restante y gratina durante 2 a 3 minutos para obtener bordes dorados y brillantes.
Termina con perejil fresco y sirve.
Para más sabor, marina el pollo toda la noche en la salsa de miel y mostaza.
Corta las verduras en tamaños uniformes para asegurar una cocción pareja.
Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo esté cocido a 165°F para mayor seguridad.
Gratinar al final le da un acabado caramelizado hermoso al pollo.
¿Puedo usar pollo con hueso para esta receta?
Sí, puedes usar pollo con hueso, pero el tiempo de cocción deberá ajustarse ya que el pollo con hueso tarda más en cocinarse. Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que alcance los 165°F.
¿Puedo sustituir la miel y mostaza?
Sí, puedes usar cualquier mostaza de tu preferencia, pero puede alterar el sabor. Añadir un poco de miel a la mostaza regular puede imitar la dulzura de la miel y mostaza.
¿Puedo usar otras verduras?
¡Por supuesto! Puedes sustituir o añadir verduras como calabacín, pimientos o camote. Solo asegúrate de cortarlas en tamaños similares para una cocción uniforme.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o microondas hasta que estén calientes.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Esta receta ya es sin lácteos tal como está escrita. Solo asegúrate de que la miel y mostaza y la salsa Worcestershire que uses sean libres de lácteos.
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