Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Este desayuno alto en proteínas combina la bondad del moong dal amarillo y el paneer para un comienzo del día nutritivo y satisfactorio. El chilla es dorado y crujiente, mientras que el relleno de paneer aporta una textura cremosa con un toque de picante gracias al chile verde. Sírvelo con chutney de menta, yogur o rodajas de tomate fresco para una comida completa.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Escurre el moong dal amarillo remojado.
Licúa el moong dal con un poco de agua hasta obtener una mezcla suave.
Añade las semillas de comino, cúrcuma y sal a la masa. Mezcla bien.
Mezcla el paneer rallado con la cebolla, las hojas de cilantro y el chile verde.
Añade una pizca de sal al relleno y mezcla bien.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
Engrasa ligeramente la sartén con aceite o ghee.
Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndelo en un círculo delgado.
Cocina durante 2–3 minutos hasta que la base esté dorada y los bordes comiencen a levantarse.
Voltea el chilla y cocina por otro minuto hasta que el otro lado esté dorado.
Coloca el relleno de paneer en una mitad del chilla cocido.
Dobla el chilla sobre el relleno.
Cocina por otro minuto hasta que el chilla esté crujiente.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Si prefieres un relleno más picante, añade más chile verde o una pizca de chile rojo en polvo.
Para una masa más suave, asegúrate de remojar el moong dal durante al menos 4–6 horas.
Puedes sustituir el paneer por tofu para una opción vegana.
Sirve el chilla inmediatamente para disfrutar de la mejor textura y sabor.
¿Puedo usar moong dal partido en lugar de entero?
Sí, el moong dal partido funciona igual de bien para esta receta. Asegúrate de remojarlo adecuadamente antes de licuar.
¿Cómo hago el chilla más crujiente?
Usa una sartén antiadherente y cocina el chilla a fuego medio hasta que los bordes se levanten y se doren. Evita añadir demasiada agua a la masa.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con un día de antelación y guardarla en el refrigerador. Revuelve bien antes de usar.
¿Con qué puedo servir el chilla?
El chutney de menta, yogur natural, yogur griego o rodajas de tomate fresco combinan muy bien con el chilla.
¿Puedo congelar el chilla?
Es mejor consumir el chilla fresco, pero puedes congelar los chillas cocidos. Caliéntalos en una sartén antes de servir.
