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Disfruta de un dulce sin remordimientos con este pastel saludable y delicioso hecho con harina de quinoa. Es la combinación perfecta de bienestar y sabor.
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En un bol, mezcla la harina de quinoa, la panela, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
En otro bol, bate los huevos, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y la leche.
Añade gradualmente los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta que estén bien integrados.
Si lo deseas, corta la barra de chocolate y agrégala a la mezcla.
Si usas horno, precaliéntalo a 180 grados Celsius y hornea durante 30-35 minutos.
Si usas un kadhai, precaliéntalo durante 10 minutos y luego cocina a fuego bajo durante 40-45 minutos.
Comprueba que esté listo insertando un palillo; debe salir limpio.
Deja enfriar el pastel antes de servir.
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Puedes sustituir la panela por azúcar moreno si lo prefieres.
Asegúrate de que el kadhai esté bien precalentado para evitar una cocción desigual.
Para más sabor, considera añadir frutos secos o frutas deshidratadas a la mezcla.
¿Cómo hago un pastel de harina de quinoa sin horno?
Para hacer un pastel de harina de quinoa sin horno, puedes usar un kadhai (un tipo de olla india). Precaliéntalo durante unos 10 minutos a fuego bajo y luego cocina la mezcla del pastel durante 40-45 minutos. Asegúrate de comprobar que esté listo insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
¿Este pastel de harina de quinoa es apto para dietas sin gluten?
Sí, este pastel de harina de quinoa es sin gluten, ya que está hecho completamente con harina de quinoa, una excelente alternativa a la harina de trigo tradicional. Es perfecto para quienes siguen una dieta sin gluten o buscan un postre más saludable.
¿Qué puedo usar como sustituto de la panela en esta receta de pastel de harina de quinoa?
Si no tienes panela, puedes sustituirla por azúcar moreno o azúcar de coco. Ambas opciones proporcionarán un dulzor y perfil de sabor similares, siendo excelentes alternativas en esta receta saludable de pastel de harina de quinoa.
¿Cómo debo almacenar el pastel de harina de quinoa sobrante?
Para almacenar el pastel de harina de quinoa sobrante, déjalo enfriar completamente, luego envuélvelo bien en plástico o colócalo en un recipiente hermético. Puede mantenerse a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por una semana. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelar porciones individuales.
¿Con qué puedo acompañar el pastel de harina de quinoa?
Este pastel saludable de harina de quinoa combina maravillosamente con una cucharada de yogur griego o una bola de helado de vainilla para mayor cremosidad. También puedes servirlo con frutas frescas como bayas o un chorrito de salsa de chocolate para un toque más indulgente.
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