Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Sencillas y prácticas, perfectas como aperitivo o plato principal, la receta de hoy incluye pescado, específicamente unas deliciosas y especiales croquetas de merluza. Esta preparación es ideal para animar a los niños a comer pescado, ya que usamos merluza y añadimos queso rallado y mozzarella, logrando un sabor increíblemente tentador. Además, son saludables porque solo necesitan hornearse para obtener un tono dorado. Toma nota de esta receta muy fácil y rápida; aquí tienes los ingredientes...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Lava bien los filetes de merluza y sécalos, eliminando cualquier espina si es necesario.
Procesa la merluza y colócala en un bol. Añade la harina, las yemas de huevo, ambos tipos de queso, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien.
Con una cuchara, toma porciones medianas y, sobre una superficie enharinada, dales forma de cilindros.
En un bol, bate el huevo con la mostaza y el perejil.
Empaniza las croquetas primero en harina, luego en la mezcla de huevo y mostaza, y finalmente en pan rallado.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre una bandeja para hornear y coloca las croquetas en ella. Hornéalas en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para que se doren uniformemente.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que los filetes de merluza estén completamente desespinados para una textura más suave.
Usa queso recién rallado para un sabor más intenso.
Dale la vuelta a las croquetas a mitad del horneado para que se doren de manera uniforme.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir la merluza por otros pescados blancos como el bacalao o el abadejo.
¿Puedo freír las croquetas en lugar de hornearlas?
Sí, puedes freírlas en aceite para una textura más crujiente, pero hornearlas es una opción más saludable.
¿Puedo preparar las croquetas con antelación?
Sí, puedes preparar y empanizar las croquetas con anticipación y guardarlas en el refrigerador hasta el momento de hornearlas.
¿Con qué puedo acompañar estas croquetas?
Acompáñalas con hojas de lechuga y condimentos como mostaza, mayonesa o ketchup.
¿Puedo congelar las croquetas?
Sí, puedes congelarlas después de empanizarlas. Hornéalas directamente desde congeladas, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.
