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¿Halloumi a la parrilla con vinagreta de chile? ¡Claro que sí! Perfecto para un día soleado. Aquí tienes una receta para la base de ensalada, pero puedes añadir mucho más, como pepinos o semillas de granada. ¡Tu ensalada, tus reglas!
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Asa los tomates cherry hasta que estén con la piel ligeramente quemada y resérvalos.
Unta la parrilla con aceite de oliva y asa las rebanadas de halloumi hasta que estén doradas por ambos lados.
Bate juntos el chile rojo o pimienta de cayena, el ajo picado, el vinagre de vino tinto o jugo de limón, el aceite de oliva, la miel (si la usas), la sal y la pimienta.
Mezcla la rúcula y la menta fresca en un tazón para ensaladas.
Coloca los tomates cherry asados y las rebanadas de halloumi sobre las hojas verdes.
Rocía la ensalada con la vinagreta de chile y sirve de inmediato.
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Para un extra de textura, añade frutos secos o semillas tostadas a la ensalada.
Puedes personalizar la ensalada añadiendo ingredientes como pepinos, semillas de granada o aguacate.
Si prefieres una vinagreta más suave, reduce la cantidad de chile o pimienta de cayena.
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de halloumi?
El halloumi es ideal para asar debido a su alto punto de fusión, pero puedes probar con paneer o queso para asar como alternativas.
¿Cómo evito que el halloumi se pegue a la parrilla?
Unta la parrilla con aceite de oliva antes de asar el halloumi para evitar que se pegue.
¿Puedo preparar la vinagreta con anticipación?
Sí, puedes preparar la vinagreta con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Es necesaria la miel en la vinagreta?
La miel es opcional y aporta un toque de dulzura. Puedes omitirla o sustituirla por jarabe de arce.
¿Con qué puedo acompañar esta ensalada?
Esta ensalada combina bien con carnes a la parrilla, mariscos o pan crujiente para una comida completa.
