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Te van a encantar. Ok, primero déjame contarte sobre mi primera experiencia comiendo en un food truck. Había estado anhelando no solo pescado, sino tacos de pescado por alguna razón. Así que, cuando me enteré de que tres food trucks de B’ham iban a hacer una parada en el hospital donde trabajo, me emocioné mucho. La anticipación que tenía probablemente no era ni siquiera normal. Finalmente llegaron las 12:00 y era hora del almuerzo –...
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Combina el mango, los tomates, la cebolla, el jalapeño, el aceite de oliva, el vinagre, el cilantro, el jugo de lima y la sal. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Refrigera.
Tritura el aguacate con 1 taza de salsa de mango para hacer guacamole. Refrigera.
Rocía el pescado con aceite de oliva y espolvorea con condimento Old Bay.
Asa o hornea el pescado hasta que esté cocido.
Envuelve las tortillas de harina en papel toalla y caliéntalas en el microondas durante unos 20 segundos para ablandarlas.
Añade el pescado, la salsa de mango, el guacamole, la lechuga y la salsa picante a las tortillas.
Agrega más salsa picante si lo deseas.
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Para un sabor extra, asa los jalapeños antes de añadirlos a los tacos.
Usa jugo de lima fresco para la salsa y el guacamole para realzar el sabor.
Calienta las tortillas antes de montar los tacos para que sean más flexibles.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir la tilapia por otros pescados blancos como el bacalao o el halibut.
¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Agrega más jalapeños picados a la salsa o usa una salsa picante más fuerte.
¿Puedo usar tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina?
Sí, las tortillas de maíz pueden usarse como una alternativa sin gluten.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la salsa de mango?
La salsa de mango se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo hornear el pescado en lugar de asarlo?
Sí, hornear el pescado es una excelente alternativa si no tienes acceso a una parrilla.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
