Este pollo al horno con limón y ajo es una comida de una sola bandeja que está llena de sabores mediterráneos. La combinación de muslos de pollo tiernos, papas crujientes y verduras vibrantes lo convierte en un plato perfecto para una cena familiar o una reunión informal. La marinada, con ralladura y jugo de limón, ajo y orégano, aporta un toque refrescante y aromático. Es sencillo, saludable y muy satisfactorio.
En un tazón grande, mezcla el aceite, la ralladura y el jugo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Añade los muslos de pollo y cubre bien. Tapa y deja marinar durante 1 hora.
Precalienta el horno a 180°C.
Distribuye las papas, la cebolla, el pimiento, los garbanzos y las aceitunas en una bandeja grande para hornear. Coloca el pollo encima, con la piel hacia arriba, y vierte la marinada restante.
Hornea durante 50–55 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, y las papas estén crujientes en los bordes. Para una piel extra crujiente, aumenta la temperatura a 200°C durante los últimos 5–10 minutos.
Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Para mejores resultados, marina el pollo durante toda la noche para intensificar los sabores.
Usa papas de textura firme para obtener mejor crujiente y consistencia.
Ajusta el condimento a tu gusto antes de hornear.
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero se cocinarán más rápido, así que verifica que estén listas antes.
¿Puedo sustituir las aceitunas kalamata?
Sí, puedes usar aceitunas verdes o negras como sustituto, pero las kalamata aportan un sabor distintivo.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar la marinada y las verduras con anticipación. Ensambla y hornea cuando estés listo para servir.
¿Con qué puedo acompañar este plato al horno?
Este plato combina bien con una ensalada verde fresca o pan crujiente.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, esta receta es naturalmente libre de lácteos, ya que no incluye ingredientes lácteos.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
...
