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Un delicioso plato indo-chino con bolitas de vegetales fritas en una sabrosa salsa.
Mezcla todos los vegetales con ajo, jengibre, chile verde, cebolla de verdeo, repollo, zanahoria, ejotes y pimiento.
Añade sal, pimienta negra en polvo, salsa de soya, fécula de maíz y polvo de poha. Mezcla bien hasta que los vegetales suelten agua y se unan en una buena mezcla.
Forma pequeñas bolitas con la mezcla.
Fríe las bolitas en aceite caliente a fuego bajo-medio hasta que estén doradas.
Calienta aceite en una sartén. Añade ajo, jengibre y chile verde. Sofríe durante 10 segundos.
Añade cebolla de verdeo, zanahoria y pimiento. Sofríe por otros 10 segundos.
Añade sal, pimienta negra en polvo, salsa de soya, salsa de tomate, salsa de chile verde, salsa de chile rojo, vinagre, la mezcla de fécula de maíz y agua.
Lleva la mezcla a ebullición.
Añade las bolitas Manchurian y cocina por un minuto.
Decora con hojas verdes de cebolla de verdeo y sirve caliente.
Fríe las bolitas a medias si no las vas a usar de inmediato. Puedes darles una fritura rápida al momento de servir.
¿Cómo puedo hacer que el Manchurian con salsa sea sin gluten?
Para hacer Manchurian con salsa sin gluten, puedes sustituir la salsa de soya regular por salsa de soya sin gluten o tamari. Además, asegúrate de que la fécula de maíz que uses esté certificada sin gluten. Así podrás disfrutar de este delicioso plato indo-chino sin gluten.
¿Qué acompañamientos van bien con el Manchurian con salsa?
El Manchurian con salsa combina maravillosamente con arroz al vapor, arroz frito o fideos. También puedes servirlo junto con rollitos primavera de vegetales o una ensalada fresca para equilibrar los sabores y texturas.
¿Cómo guardo las sobras de Manchurian con salsa?
Para guardar las sobras de Manchurian con salsa, colócalas en un recipiente hermético y refrigéralas por hasta 2-3 días. Al recalentar, puedes añadir un poco de agua a la salsa para mantener su consistencia, ya que puede espesarse en el refrigerador.
¿Puedo usar diferentes vegetales en el Manchurian con salsa?
¡Por supuesto! Puedes personalizar el Manchurian con salsa usando otros vegetales como pimientos, guisantes o calabacines. Solo asegúrate de que la cantidad total de vegetales sea similar para mantener la textura adecuada de las bolitas.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer Manchurian con salsa desde cero?
Para hacer Manchurian con salsa, comienza mezclando vegetales picados con ajo, jengibre y especias. Forma bolitas con la mezcla y fríelas hasta que estén doradas. Para la salsa, sofríe ajo, jengibre y vegetales, luego añade salsas y agua para crear una base sabrosa. Finalmente, añade las bolitas fritas a la salsa y cocina brevemente antes de servir.
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