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Un plato sencillo y delicioso de la cocina india hecho con coliflor, papas y guisantes, perfecto para una comida vegetariana.
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Fríe una hoja de laurel y semillas de comino en una sartén.
Sofríe las cebollas picadas, la pasta de ajo y jengibre, y los chiles verdes hasta que las cebollas estén doradas.
Añade chile en polvo, dhania en polvo, una pizca de garam masala, haldi, sal y pimienta al gusto.
Incorpora los tomates hechos puré.
Añade las cabezas de coliflor, las papas cortadas en cubos y los guisantes.
Saltea la mezcla durante 10-15 minutos.
Vierte agua hervida y ajusta la cantidad según tu preferencia.
Continúa cocinando hasta que las papas estén tiernas.
Una vez listo, el plato está listo para servir.
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Puedes ajustar el nivel de picante según tu gusto.
Agregar más guisantes puede realzar el dulzor del plato.
Sirve con arroz o roti para una comida completa.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, esta receta ya es vegana ya que no contiene productos de origen animal.
¿Qué puedo usar como sustituto de las papas?
Puedes usar camote o simplemente omitirlas para un plato más ligero.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Puedes añadir más chiles verdes o una pizca de hojuelas de chile rojo.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí, puedes añadir zanahorias, pimientos o cualquier otra verdura que prefieras.
¿Cómo guardo las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
