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Estas galletas sin gluten con chispas de chocolate son un delicioso capricho para quienes evitan el gluten. Son suaves, masticables y están llenas de un rico sabor a chocolate. Perfectas como postre o un dulce tentempié, esta receta es fácil de seguir y siempre da resultados deliciosos.
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Precalienta el horno a 375°F.
Bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Añade el huevo y la vainilla, y bate hasta que estén bien integrados.
En un recipiente aparte, mezcla la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Incorpora las chispas de chocolate con movimientos envolventes.
Coloca porciones de masa en una bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos.
Deja enfriar las galletas antes de servir.
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Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido con los azúcares.
Usa harina sin gluten de alta calidad para obtener la mejor textura y sabor.
No hornees demasiado las galletas; deben estar ligeramente blandas al sacarlas del horno.
Deja que las galletas se enfríen completamente para evitar que se desmoronen.
¿Puedo usar harina regular en lugar de harina sin gluten?
Sí, puedes sustituirla por harina de trigo común si no necesitas que la receta sea sin gluten.
¿Puedo usar mantequilla sin lácteos?
Sí, puedes usar mantequilla sin lácteos como sustituto de la mantequilla regular.
¿Cómo debo almacenar estas galletas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
¿Puedo congelar la masa para galletas?
Sí, puedes congelar la masa por hasta 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de hornear.
¿Qué tipo de chispas de chocolate funcionan mejor?
Las chispas de chocolate semidulce son las más comunes, pero puedes usar chocolate negro o con leche según tu preferencia.
a aspiring pastry chef baker currently going to Augusta Escoffier culinary arts school. currently own a home bakery, and also a food influencer.
