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Elegí girandole para este plato porque es perfecto para las verduras y me encantó que no perdiera su forma. El resultado final fue una cena abundante y deliciosa. 🤤
Esta es una idea fácil para una cena vegana en fines de semana ocupados. Hice bastante para que mi esposo pueda llevar algo al trabajo y yo pueda disfrutarlo en el almuerzo sin preocuparme por qué comer al día siguiente 🥰
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Corta todas las verduras en cubos. Luego hierve las zanahorias hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
Hierve la pasta y guarda un poco del agua de cocción.
En una sartén, añade aceite de oliva para cocinar, cebolla, ajo, coliflor y las zanahorias cocidas. Agrega el agua de la pasta y deja hervir a fuego lento hasta que el agua se evapore.
Añade el puerro, los pimientos verdes, las aceitunas y sofríe durante 8 minutos. Luego, agrega la pasta cocida.
Cuando esté listo, añade más aceite de oliva, queso en lascas, perejil, albahaca y más pimienta negra molida. Disfruta.
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¿Cómo puedo hacer que el Girandole con verduras y queso sea apto para veganos?
Para hacer el Girandole con verduras y queso apto para veganos, simplemente omite el queso en lascas o sustitúyelo por una alternativa de queso vegetal. También puedes realzar el sabor con levadura nutricional para un toque de sabor a queso sin lácteos.
¿Qué verduras puedo usar como sustituto en la pasta Girandole?
Puedes sustituir las verduras en el Girandole por las que tengas a mano. El calabacín, las espinacas o los pimientos funcionan muy bien. Solo asegúrate de cortarlas en cubos o trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme. ¡Siéntete libre de combinar según tus preferencias!
¿Cómo debo almacenar las sobras de Girandole con verduras y queso?
Guarda las sobras de Girandole en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en una sartén a fuego bajo, añadiendo un poco de agua o aceite de oliva para evitar que se pegue.
¿Con qué puedo acompañar el Girandole para una comida completa?
El Girandole con verduras y queso combina perfectamente con una ensalada fresca o pan de ajo. También puedes servirlo con una sopa ligera para una comida más completa, ideal para el almuerzo o la cena.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar la pasta Girandole para que no se pegue?
Para cocinar la pasta Girandole sin que se pegue, asegúrate de usar abundante agua y añade sal al agua hirviendo antes de agregar la pasta. Remueve de vez en cuando mientras se cocina y guarda un poco del agua de la pasta para ayudar a combinar el plato más tarde.
