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Un delicioso postre indio hecho con zanahorias ralladas, leche y azúcar, ideal para disfrutar caliente durante el invierno.
Ralla las zanahorias con un rallador.
En una sartén de fondo grueso, calienta el ghee.
Añade las zanahorias ralladas a la sartén y sofríe durante unos minutos.
Vierte la leche y llévala a ebullición.
Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que la leche espese.
Añade el azúcar y mezcla bien.
Cocina hasta que la mezcla se reduzca y alcance una consistencia de halwa.
Añade el cardamomo triturado, los anacardos y las pasas.
Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Gajar ka Halwa.
Para un sabor más rico, utiliza leche entera.
Puedes ajustar el azúcar según tu gusto.
El Gajar ka Halwa sabe mejor cuando se sirve caliente.
¿Puedo usar zanahorias ya ralladas?
Sí, pero las zanahorias recién ralladas tienen mejor sabor.
¿Cómo puedo almacenar el Gajar ka Halwa?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir la leche por leche de almendra o coco y usar aceite en lugar de ghee.
¿Con qué puedo servir el Gajar ka Halwa?
Combina muy bien con helado de vainilla o se puede disfrutar solo.
¿El Gajar ka Halwa es sin gluten?
Sí, este postre es naturalmente sin gluten.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
