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Una deliciosa tarta helada de dos chocolates, perfecta para los días de verano y como el gran final para la cena de Navidad o Nochevieja. Esta tarta está compuesta por dos preparaciones de mousse: una de chocolate blanco y otra de chocolate negro. Ambas son muy fáciles de hacer y quedan increíblemente cremosas y suaves. Puedes prepararla en un molde redondo o en un molde rectangular, como uno para pan, para cortarla en porciones. Toma...
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Coloca 100 mL de nata para montar en un cazo y caliéntala a fuego bajo hasta que hierva. Retira del fuego y añade el chocolate blanco troceado.
Deja reposar el chocolate hasta que se derrita por sí solo, sin remover la mezcla.
Monta la nata restante a punto de nieve suave junto con el azúcar glas.
Incorpora suavemente el chocolate blanco derretido y las avellanas troceadas a la nata montada. Reserva.
Sigue los mismos pasos que para la mousse de chocolate blanco.
En un molde redondo con aro desmontable, coloca una base de cartón envuelta en papel de aluminio. Vierte la mousse de chocolate blanco en el molde y congela hasta que cuaje.
Una vez que la mousse de chocolate blanco haya cuajado, retírala del congelador y vierte la mousse de chocolate negro encima.
Refrigera durante 2 a 3 horas hasta que solidifique antes de desmoldar.
Sirve la tarta helada decorada con chocolate rallado.
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Asegúrate de que la nata esté fría antes de montarla para lograr el punto de nieve suave.
Utiliza chocolate de alta calidad para un sabor más intenso.
Para desmoldar más fácilmente, pasa un cuchillo caliente por los bordes del molde antes de retirar el aro.
¿Puedo usar otro tipo de fruto seco en lugar de avellanas?
Sí, puedes sustituir las avellanas por almendras, nueces o pecanas para un perfil de sabor diferente.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la tarta helada?
Puedes guardar la tarta en el congelador hasta por una semana. Asegúrate de cubrirla bien para evitar que se queme con el frío.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes usar chocolate con leche, pero el resultado será una mousse más dulce. Ajusta la cantidad de azúcar si es necesario.
¿Puedo preparar esta tarta con antelación?
Sí, esta tarta es perfecta para preparar con antelación. Prepárala un día antes y consérvala en el congelador hasta el momento de servir.
¿Qué puedo usar si no tengo un molde con aro desmontable?
Puedes usar un molde normal forrado con papel film o papel de horno para facilitar el desmolde.
