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Esta receta de pastel de pescado es un delicioso manjar que combina los sabores sabrosos del pescado Titus, especias y verduras envueltos en una corteza dorada y crujiente. Perfecto para reuniones o como aperitivo, esta receta seguramente impresionará a tu familia y amigos. ¡Sigue estos pasos para preparar pastel de pescado como un profesional!
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En una sartén, añade el pescado Titus lavado, agua, cebolla picada, pimienta, curry en polvo y otras especias al gusto. Cocina durante 5 minutos.
Retira las espinas del pescado y desmenúzalo.
En una sartén, calienta aceite y sofríe la cebolla picada durante 1 minuto.
Añade el pimiento rojo fresco molido grueso y saltea durante otro minuto.
Añade el pescado desmenuzado, zanahoria rallada y un poco del agua utilizada para cocinar el pescado.
Añade perejil y curry en polvo, mezcla bien, cocina durante 2 minutos y reserva.
En un bol, combina la harina tamizada y la mantequilla. Mezcla e incorpora bien.
Añade la leche evaporada Hollandia y una pequeña cantidad de agua. Mezcla y amasa hasta formar una masa.
Cubre la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
Extiende la masa sobre una superficie lisa y espolvorea harina para evitar que se pegue.
Coloca una cucharada de relleno de pescado cerca del borde derecho de la masa.
Usa un pincel para aplicar una mezcla líquida alrededor de los bordes de la masa.
Enrolla la masa desde el borde derecho hasta el final después de aplicar la mezcla líquida.
Repite el proceso con todas las piezas de masa.
Calienta aceite en una sartén profunda y fríe los pasteles hasta que ambos lados estén dorados.
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Asegúrate de que la masa esté bien mezclada y amasada para lograr una textura suave.
Espolvorea harina en la superficie para evitar que la masa se pegue mientras la extiendes.
Usa pescado Titus fresco para obtener el mejor sabor.
Supervisa el proceso de fritura para evitar que se cocinen demasiado y asegurar una corteza dorada.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el pescado Titus por otros pescados firmes como caballa o bacalao.
¿Puedo hornear los pasteles de pescado en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
¿Cómo evito que la masa se pegue?
Espolvorea harina en la superficie y el rodillo antes de trabajar con la masa.
¿Puedo preparar el relleno con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno un día antes y refrigerarlo hasta que esté listo para usar.
¿Puedo congelar los pasteles de pescado?
Sí, puedes congelar los pasteles sin cocinar y freírlos directamente desde congelados cuando los necesites.
