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Esta receta de empanada de pescado es un delicioso manjar que combina los sabores sabrosos del pescado Titus, especias y vegetales envueltos en una corteza dorada y crujiente. Perfecta para reuniones o como aperitivo, esta receta seguramente impresionará a tu familia y amigos. ¡Sigue estos pasos para preparar empanadas de pescado como un experto!
En una sartén, agrega el pescado Titus lavado, agua, cebolla picada, pimienta, curry en polvo y otras especias al gusto. Cocina durante 5 minutos.
Retira las espinas del pescado y desmenúzalo.
En una sartén, calienta aceite y sofríe la cebolla picada durante 1 minuto.
Agrega el pimiento rojo fresco molido grueso y sofríe durante otro minuto.
Añade el pescado desmenuzado, la zanahoria rallada y un poco del agua utilizada para cocinar el pescado.
Agrega perejil y curry en polvo, mezcla bien, cocina durante 2 minutos y reserva.
En un bol, combina la harina tamizada y la mantequilla. Mezcla e incorpora bien.
Añade la leche evaporada Hollandia y una pequeña cantidad de agua. Mezcla y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Cubre la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
Extiende la masa sobre una superficie lisa y espolvorea harina para evitar que se pegue.
Coloca una cucharada de relleno de pescado cerca del borde derecho de la masa.
Usa un pincel para aplicar una mezcla líquida en los bordes de la masa.
Enrolla la masa desde el borde derecho hasta el final después de aplicar la mezcla líquida.
Repite el proceso con todas las piezas de masa.
Calienta aceite en una sartén profunda y fríe las empanadas hasta que ambos lados estén dorados.
Asegúrate de que la masa esté bien mezclada y amasada para lograr una textura suave.
Espolvorea harina en la superficie para evitar que la masa se pegue al extenderla.
Usa pescado Titus fresco para obtener el mejor sabor.
Supervisa el proceso de fritura para evitar que se cocinen demasiado y asegurar una corteza dorada.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el pescado Titus por otros pescados firmes como caballa o bacalao.
¿Puedo hornear las empanadas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
¿Cómo evito que la masa se pegue?
Espolvorea harina en la superficie y en el rodillo antes de trabajar con la masa.
¿Puedo preparar el relleno con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno con un día de antelación y refrigerarlo hasta que lo vayas a usar.
¿Puedo congelar las empanadas?
Sí, puedes congelar las empanadas sin cocinar y freírlas directamente congeladas cuando las necesites.
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