Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Suave, delgado y lleno de sabor: esta es la receta perfecta de desayuno indio saludable en 10 minutos, rápida, saciante y nutritiva. Este chilla de huevo y besan es una versión mejorada del tradicional panqueque de harina de garbanzo. Al añadir huevos a la masa, obtienes un desayuno rico en proteínas que es increíblemente suave por dentro y ligeramente crujiente en los bordes.
Esta...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En un bol grande, mezcla el besan, los huevos, los chiles verdes, las semillas de comino, el ajwain, el chile en polvo, el cilantro picado y la sal. Remueve bien.
Añade gradualmente agua mientras bates para formar una masa suave y sin grumos. Busca una consistencia líquida y vertible, similar a la masa de dosa.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite.
Baja el fuego y vierte un cucharón de masa en el centro. Con el reverso del cucharón, extiéndela suavemente en movimientos circulares. Evita presionar demasiado para que el chilla quede delgado y uniforme.
Rocía un poco de aceite alrededor de los bordes y por encima. Cocina hasta que los bordes comiencen a levantarse y la base esté dorada.
Voltea cuidadosamente el chilla y cocina el otro lado durante 1–2 minutos hasta que esté completamente cocido y ligeramente crujiente.
Disfrútalo caliente con salsa de tomate, chutney de cilantro o un encurtido picante.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa, pero baja el fuego mientras la extiendes para lograr una forma delgada perfecta.
Añade agua poco a poco: los huevos ya aportan humedad, así que no quieres que la masa quede demasiado líquida.
Para más sabor y textura, puedes añadir cebolla finamente picada, zanahoria rallada o incluso un puñado de espinacas a la masa.
¿Puedo hacer esta receta sin huevos?
Sí, puedes omitir los huevos y aumentar un poco el agua para lograr la consistencia adecuada de la masa. Sin embargo, la textura será menos esponjosa.
¿Con qué puedo servir el chilla de huevo y besan?
Puedes servirlo con salsa de tomate, chutney de cilantro o un encurtido picante para darle más sabor.
¿Puedo añadir otras verduras a la masa?
¡Por supuesto! Puedes añadir cebolla finamente picada, zanahoria rallada o espinacas para más sabor y nutrición.
¿Cómo evito que el chilla se pegue a la sartén?
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente y engrasada con aceite antes de verter la masa. Usa una sartén antiadherente para mejores resultados.
¿Puedo guardar la masa sobrante?
Sí, puedes guardar la masa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas. Remueve bien antes de usar.
