Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Con un poco de preparación la noche anterior (menos de 10 minutos), ¡puedes tener este plato de pollo con harissa listo en menos de una hora! Esta receta es perfecta para noches ocupadas o cuando quieres un plato lleno de sabor sin pasar horas en la cocina. ¡La marinada impregna el pollo con sabores intensos!
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Mezcla la pasta de harissa, el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el pimentón ahumado, el comino, la sal, la pimienta y el yogur griego en un tazón para preparar la marinada.
Cubre el pollo completamente con la marinada, asegurándote de que penetre debajo de la piel para un máximo sabor.
Cubre y marina el pollo en el refrigerador durante toda la noche para obtener los mejores resultados.
Precalienta el horno a 200°C/395°F durante al menos 20 minutos. Coloca una sartén de hierro fundido en el horno mientras se precalienta. Retira el exceso de marinada del pollo.
Una vez precalentado, rocía aceite de oliva en la sartén caliente y coloca el pollo marinado encima.
Asa el pollo durante 35–45 minutos hasta que la piel esté crujiente y ligeramente carbonizada.
Gratina el pollo durante los últimos 3–5 minutos para obtener más carbonización y crujiente.
Termina exprimiendo jugo de limón fresco sobre el pollo y rociando los jugos de la sartén por encima. Decora con cilantro antes de servir.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
¡Nunca hay demasiada pasta de harissa si te gusta el picante!
Marinar el pollo durante la noche mejora significativamente el sabor, ¡así que no te saltes este paso!
Usar una sartén de hierro fundido ayuda a lograr una piel crujiente y una cocción uniforme.
Gratinar al final añade un toque de carbonización al pollo, haciéndolo aún más delicioso.
Acompaña con arroz, cuscús o una ensalada fresca (como esta ensalada de granada) para una comida completa.
¿Puedo usar muslos de pollo con hueso para esta receta?
Sí, los muslos de pollo con hueso funcionan bien y aportan más sabor. Solo asegúrate de que tengan piel para que queden crujientes.
¿Qué es la pasta de harissa?
La pasta de harissa es una pasta picante y aromática de chiles, comúnmente utilizada en la cocina del norte de África. Aporta un sabor intenso a los platos.
¿Puedo usar sustitutos del yogur griego?
Sí, puedes usar yogur natural o una alternativa sin lácteos si es necesario.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Para obtener los mejores resultados, marina el pollo durante la noche. Si tienes poco tiempo, marina al menos 2 horas.
¿Con qué puedo acompañar el pollo con harissa?
El pollo con harissa combina bien con arroz, cuscús, verduras asadas o una ensalada fresca.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
