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Los domingos y el chili están hechos el uno para el otro, pero esta receta es tan sencilla que puedes prepararla cualquier noche de la semana. Este chili blanco de pollo fácil y saludable, hecho en una sola olla, fue un éxito total con todos en casa. Lo mejor es que todos los ingredientes estaban listos para usar y solo tuve que agregarlos a la olla. Definitivamente deberías incluirlo en tu rotación de cenas.
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Calienta una olla grande tipo Dutch oven con un par de cucharadas de aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Añade la cebolla y sofríe durante 3 a 5 minutos, removiendo frecuentemente.
Agrega los frijoles, incluyendo su jugo, junto con el maíz, el ajo y el pollo desmenuzado.
Añade de 2 a 3 tazas de caldo de pollo, dependiendo de cuán caldoso prefieras tu chili.
Incorpora las especias y ajusta al gusto.
Lleva el chili a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Sirve en platos hondos y añade tus toppings favoritos como queso, aguacate, crema agria, cebolla, cilantro o totopos.
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Usa cebolla ya picada y cubos de ajo congelado para ahorrar tiempo.
Ajusta la cantidad de caldo de pollo según la consistencia que prefieras para tu chili.
Experimenta con los toppings para añadir más sabor y textura a tu chili.
¿Puedo usar maíz fresco en lugar de maíz congelado asado al fuego?
Sí, puedes usar maíz fresco, pero asarlo previamente realzará su sabor.
¿Puedo sustituir el pollo desmenuzado por otra proteína?
Sí, puedes usar pavo molido cocido o cerdo desmenuzado como alternativas.
¿Cómo puedo hacer este chili más picante?
Añade más chile en polvo o incluye jalapeños picados para darle más intensidad.
¿Puedo hacer este chili vegetariano?
Sí, puedes omitir el pollo y usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congélalas para almacenarlas por más tiempo.
