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Un dulce rápido y delicioso hecho con coco, perfecto para las celebraciones de Diwali.
En una sartén, calienta el ghee a fuego medio.
Añade el polvo de coco y sofríe durante unos minutos hasta que desprenda aroma.
Vierte la leche y mezcla bien.
Agrega la panela en polvo y remueve hasta que se derrita por completo.
Incorpora la leche en polvo y el cardamomo en polvo hasta que se mezclen bien.
Cocina la mezcla hasta que espese y se despegue de los lados de la sartén.
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Cuando esté lo suficientemente fría para manipular, forma pequeñas bolitas con la mezcla.
Decora con frutos secos antes de servir.
Asegúrate de remover constantemente la mezcla para evitar que se pegue a la sartén.
Puedes ajustar el dulzor añadiendo más o menos panela según tu gusto.
Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de sal para realzar el dulzor.
¿Cómo preparo el mithai para el puja de Diwali paso a paso?
Para preparar el mithai para el puja de Diwali, comienza calentando 3 cucharadas de ghee en una sartén a fuego medio. Añade 2 tazas de polvo de coco y sofríe hasta que desprenda aroma. Luego, vierte 1 taza de leche y mezcla bien. Agrega 1.5 tazas de panela en polvo y remueve hasta que se derrita por completo. Incorpora 0.5 taza de leche en polvo y 0.5 cucharadita de cardamomo en polvo, mezclando hasta que se integren. Cocina la mezcla hasta que espese y se despegue de los lados de la sartén. Déjala enfriar un poco, luego forma pequeñas bolitas y decora con frutos secos antes de servir.
¿El mithai para el puja de Diwali es apto para dietas veganas?
No, el mithai tradicional para el puja de Diwali no es apto para dietas veganas, ya que contiene ghee y leche. Sin embargo, puedes hacer una versión vegana sustituyendo el ghee por aceite de coco y usando alternativas de leche vegetal como leche de almendra o soya. También puedes reemplazar la panela con un endulzante vegano como jarabe de arce, ajustando la cantidad al gusto.
¿Qué puedo usar como sustituto de la panela en el mithai para el puja de Diwali?
Si no tienes panela, puedes sustituirla por azúcar moreno o azúcar de coco en cantidades iguales. Ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente, pero seguirá aportando el dulzor necesario para la receta. Si prefieres una opción más saludable, también puedes usar jarabe de agave, ajustando la cantidad ya que es más dulce que la panela.
¿Cómo debo almacenar el mithai sobrante del puja de Diwali?
Para almacenar el mithai sobrante del puja de Diwali, colócalo en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Puede durar hasta una semana. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelar el mithai. Asegúrate de envolver cada bolita en papel film y colócalas en un recipiente apto para congelador. Se pueden conservar en el congelador hasta tres meses.
¿Con qué puedo acompañar el mithai para el puja de Diwali?
El mithai para el puja de Diwali combina maravillosamente con una taza de masala chai o té de cardamomo, realzando los sabores festivos. También puedes servirlo junto con otros dulces tradicionales indios como gulab jamun o barfi para una deliciosa bandeja de postres durante las celebraciones de Diwali.
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