Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¿Buscas un plato de pollo casero, picante, rápido, lleno de sabor y que no necesite freírse? Este pollo frito estilo desi es tu solución perfecta. Preparado con jugosos trozos de pollo con hueso, marinados en especias aromáticas indias y asados lentamente con un mínimo de aceite, ofrece un sabor digno de restaurante en minutos, ¡sin remordimientos! Cada bocado está lleno de masala ahumado y asado que combina perfectamente con **arroz, roti, paratha o incluso como...
Corta el pollo en trozos pequeños con hueso para que se cocinen más rápido y absorban mejor la marinada.
Mezcla con la pasta de jengibre y ajo, cúrcuma, pimienta negra, sal y jugo de limón. Cubre y marina durante al menos 30 minutos o más para un sabor más intenso.
Tuesta en seco las semillas de cilantro, semillas de comino, granos de pimienta, ajwain, canela, cardamomos, clavos y chiles rojos enteros a fuego bajo-medio durante 2–3 minutos hasta que estén aromáticos.
Deja enfriar y muele de forma gruesa.
Añade el chile rojo en polvo Kashmiri y el chaat masala. Reserva.
Calienta aceite en una sartén plana y fríe las cebollas hasta que estén doradas. Retira y reserva.
En la misma sartén, coloca el pollo marinado en una sola capa (sin revolver) y cocina a fuego alto hasta que se dore.
Voltea y cocina hasta que se evapore la mayor parte de la humedad.
Añade las cebollas fritas, la marinada restante (si queda) y el yogur. Mezcla bien.
Cubre y cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Añade la mezcla de especias tostadas, jugo de limón y comino en polvo tostado. Remueve durante 2–3 minutos.
Decora con hojas de cilantro fresco.
Sirve caliente con arroz blanco o arroz con comino.
Chapati, paratha o naan.
O como aperitivo picante con rodajas de limón y aros de cebolla.
Corta el pollo en trozos pequeños para que se cocine más rápido.
Marina durante toda la noche para un sabor más intenso.
El aceite de mostaza realza el aroma desi.
Ajusta el nivel de picante según tu gusto.
Sustituye las cebollas fritas por cebollas crujientes compradas en la tienda para ahorrar tiempo.
¿Puedo usar pollo sin hueso?
¡Sí! Los muslos deshuesados son los mejores, ya que se mantienen jugosos. Solo ajusta ligeramente el tiempo de cocción, ya que el pollo sin hueso se cocina más rápido.
¿Puedo omitir el paso de tostar las especias frescas?
Puedes usar masala comprado, pero las especias recién tostadas aportan un sabor más rico y auténtico.
¿Qué tipo de yogur es mejor?
Usa yogur espeso y entero para evitar que se corte y asegurar una cobertura cremosa de masala.
¿Cómo puedo hacerlo más picante o más suave?
Aumenta o reduce la cantidad de chiles enteros y ajusta el chile en polvo Kashmiri según tu gusto.
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
