Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Estas galletas crujientes de camote son un aperitivo casero delicioso, saludable y adictivo. Hechas con camote, semillas de sésamo y panela en polvo, ofrecen un equilibrio perfecto entre dulzura y crocancia. Al hornearlas, quedan ligeras y sin culpa, lo que las convierte en una excelente opción para picar o compartir con amigos y familiares. El proceso es sencillo, y el resultado es un lote de galletas doradas y crujientes que seguro impresionarán. Ya sea que...
Pela y lava los camotes.
Córtalos en trozos pequeños y cocínalos al vapor hasta que estén completamente suaves.
Machácalos hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Agrega la mantequilla sin sal, la panela en polvo y una pizca de sal. Mezcla bien.
Añade la harina de arroz y las semillas de sésamo. Combina hasta formar una masa suave.
Toma aproximadamente ½ cda (10–12 g) de masa, forma una bolita y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubre con otro pequeño trozo de papel pergamino y presiona suavemente con una superficie plana para formar un disco delgado.
Precalienta el horno a 140 °C y hornea durante unos 40 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
Déjalas enfriar completamente para obtener la textura crujiente perfecta.
Asegúrate de que los camotes estén cocidos al vapor hasta que estén completamente suaves para obtener una masa homogénea.
Ajusta la cantidad de panela en polvo al gusto si prefieres unas galletas más dulces.
Usa papel pergamino para evitar que se peguen y garantizar un horneado uniforme.
Deja que las galletas se enfríen completamente para que queden bien crujientes.
¿Puedo usar azúcar regular en lugar de panela en polvo?
Sí, puedes sustituir la panela en polvo por azúcar regular, pero la panela aporta un sabor único y es una alternativa más saludable.
¿Puedo usar harina de trigo integral en lugar de harina de arroz?
Sí, puedes usar harina de trigo integral, pero puede alterar ligeramente la textura y el sabor de las galletas.
¿Cómo puedo almacenar estas galletas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana para mantener su textura crujiente.
¿Puedo hacer estas galletas sin gluten?
Sí, esta receta ya es sin gluten, ya que utiliza harina de arroz en lugar de harina de trigo.
¿Puedo añadir otras semillas o especias a la masa?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con semillas de chía, linaza o especias como comino para darles más sabor.
Explore Iorjia - Good Food! Find Awesome meals, healthy options, tasty snacks & refreshing drinks.
