Si te gusta disfrutar de algún aperitivo con tu té de la tarde, prepara un nimki de suji con masala crujiente. Esta receta es perfecta para esos antojos de la hora del té y ofrece un snack crujiente y lleno de sabor que combina maravillosamente con una taza caliente de té. Es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples, convirtiéndola en una deliciosa adición a tu repertorio de aperitivos.
Muele el suji finamente en un procesador.
Añade maida, sal, semillas de carambola, semillas de sésamo y aceite caliente al suji. Mezcla bien.
Agrega agua poco a poco hasta formar una masa semi-suave. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.
Divide la masa en tres partes. Toma una parte y extiéndela ligeramente gruesa.
Corta la masa extendida en cuadrados o formas deseadas.
Calienta aceite en una sartén y fríe los nimkis a fuego bajo, volteándolos hasta que estén crujientes.
Espolvorea chile rojo en polvo y chaat masala sobre los nimkis fritos y mezcla bien.
Sirve caliente con té.
Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de freír para lograr una textura crujiente.
Dejar reposar la masa ayuda a mejorar la textura y el sabor.
Puedes omitir el maida si prefieres una versión más saludable.
Ajusta los condimentos según tus preferencias de sabor.
¿Puedo hacer esta receta sin maida?
Sí, puedes omitir el maida y hacer los nimkis solo con suji.
¿Cómo aseguro que los nimkis queden crujientes?
Fríe los nimkis a fuego bajo y asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadirlos.
¿Puedo guardar los nimkis para más tarde?
Sí, puedes guardarlos en un recipiente hermético hasta por una semana.
¿Con qué puedo acompañar estos nimkis?
Estos nimkis combinan bien con té, café o incluso con un chutney ácido.
¿Puedo añadir otras especias a la masa?
Sí, puedes experimentar con especias como cúrcuma o comino en polvo para dar más sabor.
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