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Estos palitos de pescado al horno son todo lo que deseas: dorados, crujientes por fuera, jugosos y tiernos por dentro, y hechos con ingredientes simples y saludables. Ofrecen esa sensación reconfortante de la comida clásica, pero con un toque fresco y moderno. Sin freír, sin desorden, solo mucho sabor y un crujido irresistible. Una vez que los pruebes, los palitos de pescado congelados no tendrán oportunidad.
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Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Seca el bacalao con papel de cocina y córtalo en piezas del tamaño de un palito.
Bate los huevos en un bol. En otro bol, mezcla el panko, el pimentón ahumado y la sal.
Sumerge cada palito de pescado en el huevo, luego cúbrelo generosamente con el panko sazonado, presionando suavemente para que se adhiera.
Coloca los palitos de pescado en la bandeja para hornear, rocíalos ligeramente con aceite de oliva y hornéalos durante 15–20 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve calientes con tu salsa favorita: tártara, mayonesa picante o alioli de limón son opciones deliciosas.
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Para un extra de crujiente, usa una rejilla sobre la bandeja para hornear para permitir la circulación de aire alrededor de los palitos de pescado.
Asegúrate de secar bien el pescado para que el rebozado se adhiera mejor.
Experimenta con diferentes condimentos en la mezcla de pan rallado, como ajo en polvo o pimienta de cayena, para añadir más sabor.
¿Puedo usar pescado congelado para esta receta?
Sí, puedes usar pescado congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente y secarlo bien antes de usarlo para que el rebozado se adhiera correctamente.
¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado panko?
Puedes usar pan rallado normal, copos de maíz triturados o incluso galletas saladas trituradas como sustituto del panko.
¿Cómo sé cuándo están listos los palitos de pescado?
Los palitos de pescado estarán listos cuando estén dorados y crujientes por fuera, y el pescado en el interior se desmenuce fácilmente con un tenedor.
¿Puedo hacer estos palitos de pescado sin gluten?
Sí, puedes usar pan rallado panko sin gluten para hacer esta receta apta para celíacos.
¿Qué salsas combinan bien con estos palitos de pescado?
La salsa tártara, la mayonesa picante, el alioli de limón o incluso el kétchup son excelentes opciones para acompañar estos palitos de pescado.
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