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Coles de Bruselas caramelizadas y crujientes con un toque de miel de flores silvestres, mezcladas con tocino crujiente y realzadas con semillas de granada jugosas. Este plato logra el equilibrio perfecto entre dulce, salado y fresco: ligero para la primavera pero lleno de sabor en cada bocado.
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Precalienta el horno a 400°F.
Mezcla las coles de Bruselas con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Extiéndelas en una bandeja para hornear.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
Rocía las coles de Bruselas asadas con miel de flores silvestres y mezcla con el tocino crujiente y las semillas de granada.
Sirve inmediatamente y disfruta del equilibrio perfecto entre dulce, ahumado y ácido.
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Asegúrate de extender las coles de Bruselas de manera uniforme en la bandeja para que se horneen de forma pareja.
Para mayor crujiente, voltea las coles de Bruselas a la mitad del tiempo de horneado.
Puedes sustituir la miel por jarabe de arce para un perfil de sabor ligeramente diferente.
¿Puedo usar coles de Bruselas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas y secarlas bien antes de hornear para evitar exceso de humedad.
¿Qué puedo usar en lugar de semillas de granada?
Puedes usar arándanos secos o frutos secos picados para una textura y sabor similares.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, simplemente omite el tocino o reemplázalo con una alternativa vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno para mejores resultados.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puedes hornear las coles de Bruselas con anticipación y recalentarlas antes de servir. Añade la miel, el tocino y las semillas de granada justo antes de servir.
