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¿Recuerdas ese pollo desmenuzado con balsámico que preparamos (¡y congelamos!) a principios de la semana? Este es el resultado que estaba destinado a tener. Rápido, crujiente, fundido y tremendamente adictivo: el tipo de cena “genial por accidente” que querrás repetir mañana. La verdadera pregunta es: ¿Eres del equipo guacamole o del equipo salsa? Cuéntamelo abajo para saber qué receta de dip publicar después.
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Calienta una sartén pequeña y tuesta el comino, el cilantro, el pimentón ahumado y el aceite de oliva durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Añade el pollo desmenuzado con balsámico y cocina durante 2 minutos para que absorba las especias.
Coloca el pollo sobre cada tortilla, añade un buen puñado de queso cotija y dobla en forma de media luna.
Dora las tortillas dobladas en una sartén caliente hasta que estén doradas y el queso se haya fundido.
Transfiere las tortillas a un horno precalentado a 200°C y hornea durante 5–8 minutos para terminar.
Sirve inmediatamente con guacamole y salsa.
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Asegúrate de tostar las especias en el aceite para potenciar su sabor.
Usa una sartén caliente para dorar las tortillas de manera uniforme antes de hornear.
Sirve con guacamole fresco y salsa para la mejor combinación de sabores.
¿Puedo usar otro tipo de tortilla?
Sí, puedes usar tortillas de maíz o de trigo integral, pero la textura puede variar ligeramente.
¿Qué es el pollo desmenuzado con balsámico?
El pollo desmenuzado con balsámico es pollo cocido con vinagre balsámico y especias, luego desmenuzado para usar en recetas.
¿Puedo sustituir el queso cotija?
Sí, puedes usar queso feta o queso fresco como alternativas al queso cotija.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las tortillas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno o sartén para mejores resultados.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, puedes sustituir el pollo por jackfruit desmenuzado o champiñones salteados para una versión vegetariana.
