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Una receta rápida y saludable de falafel del Medio Oriente hecha en una sartén de appam, perfecta como aperitivo o snack.
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Lava y remoja los garbanzos toda la noche en 4 tazas de agua. Escurre el agua por la mañana.
En un procesador, añade los garbanzos, ajo, chiles verdes, hojas de cilantro, comino en polvo tostado, sal y cebolla en rodajas. Tritura bien.
Añade las hojuelas de chile y el bicarbonato de sodio a la mezcla. Mezcla bien.
Fríe la mezcla inmediatamente en una sartén de appam o a fuego medio-bajo hasta que estén dorados.
Sirve los falafels con hummus, pan pita y cebollas encurtidas.
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Para mejores resultados, asegúrate de que los garbanzos estén remojados toda la noche.
Usa una sartén de appam para una versión más saludable con menos aceite.
¿Cómo puedo hacer falafel crujiente en una sartén de appam?
Para lograr falafel crujiente en una sartén de appam, asegúrate de que la mezcla esté bien triturada y no demasiado húmeda. Fríe los falafels a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Este método permite una cocción uniforme y una textura crujiente deliciosa.
¿Estos falafels son aptos para una dieta vegana?
¡Sí, esta receta de falafel crujiente y saludable es completamente vegana! Utiliza garbanzos, ajo y especias, lo que la convierte en un aperitivo o snack perfecto para quienes siguen una dieta vegana.
¿Qué puedo usar como sustituto de los garbanzos en el falafel?
Si no tienes garbanzos, puedes sustituirlos por lentejas cocidas o habas. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente, así que ajusta las especias según sea necesario para mantener el sabor característico del falafel.
¿Cómo debo almacenar los falafels sobrantes?
Para almacenar los falafels sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego colócalos en un recipiente hermético. Pueden refrigerarse hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlos; solo asegúrate de separar cada falafel con papel pergamino para evitar que se peguen.
¿Cuáles son buenos acompañamientos para el falafel?
El falafel combina maravillosamente con hummus, pan pita y cebollas encurtidas. También puedes servirlo con una ensalada fresca, salsa tahini o un dip a base de yogur para añadir sabor y textura.
