¡La combinación perfecta para un día frío! Esta sopa cremosa de tomate y albahaca, acompañada del mejor sándwich de queso a la parrilla con tres tipos de queso, es el dúo ideal de comida reconfortante. La sopa es rica, sabrosa y fácil de preparar, mientras que el sándwich es cremoso, crujiente y delicioso. Perfecto para el almuerzo, la cena o cuando necesites un abrazo cálido en forma de sopa y sándwich.
Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté suave, luego añade el ajo y sofríe por un minuto más.
Añade los tomates triturados, el caldo, el azúcar y las hojuelas de chile rojo (si las usas). Cocina a fuego lento durante 20–25 minutos.
Licúa la sopa con albahaca fresca y crema espesa (si la usas) hasta que quede suave.
Añade sal y pimienta al gusto, luego cocina a fuego lento por 5 minutos más.
Sirve con crema, albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva.
Mezcla la mantequilla y la mayonesa, luego unta la mezcla en un lado de cada rebanada de pan.
En el lado sin mantequilla de una rebanada, coloca capas de queso cheddar rallado, Gruyère (o mozzarella) y provolone.
Cubre con la segunda rebanada de pan, con el lado untado de mantequilla hacia afuera.
Cocina el sándwich en una sartén a fuego medio-bajo durante 3–4 minutos por lado, hasta que esté dorado y el queso se haya derretido.
Sirve caliente y disfruta junto con la sopa de tomate y albahaca.
Para una sopa más rica, usa crema espesa. Para una versión más ligera, omite la crema y usa más caldo.
Usa tomates San Marzano de alta calidad para obtener el mejor sabor en la sopa.
Cocina el sándwich de queso a la parrilla a fuego medio-bajo para que el queso se derrita uniformemente sin quemar el pan.
Experimenta con diferentes combinaciones de quesos para el sándwich según tu gusto.
¿Puedo preparar la sopa con anticipación?
Sí, la sopa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntala suavemente en la estufa antes de servir.
¿Puedo congelar la sopa de tomate y albahaca?
Sí, puedes congelar la sopa sin la crema hasta por 3 meses. Añade la crema después de calentarla para obtener la mejor textura.
¿Qué puedo usar en lugar de pan de masa madre para el sándwich de queso a la parrilla?
Puedes usar cualquier pan resistente como integral, centeno o incluso una baguette para el sándwich.
¿Puedo hacer el sándwich de queso a la parrilla sin mayonesa?
Sí, puedes omitir la mayonesa y usar solo mantequilla, pero la mayonesa añade un toque ácido y ayuda a lograr una corteza dorada.
¿Son necesarias las hojuelas de chile rojo en la sopa?
No, las hojuelas de chile rojo son opcionales y se pueden omitir si prefieres una sopa más suave.
Chicago-based food content creator making simple, bold recipes that make everyday cooking more exciting.
