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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Una sopa rica y cremosa de tomate y albahaca hecha con tomates frescos, ajo y albahaca, servida con crutones de ajo.
Pica los tomates y resérvalos.
En una olla grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio.
Añade el matignon (zanahorias, apio, cebolla y puerro) y cocina hasta que se ablanden.
Agrega el ajo pelado y cocina por un minuto más.
Incorpora la harina de trigo y cocina durante 2-3 minutos para formar un roux.
Añade gradualmente el caldo de pollo, removiendo constantemente para evitar grumos.
Agrega los tomates picados y el concentrado de tomate a la olla.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Usa una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave.
Incorpora la nata para cocinar y la albahaca picada.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente con crutones de ajo por encima.
Para una textura más suave, cuela la sopa con un colador de malla fina después de triturarla.
Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para hacer la sopa vegetariana.
¿Cómo puedo hacer la sopa cremosa de tomate y albahaca sin lácteos?
Para hacer una versión sin lácteos de la sopa cremosa de tomate y albahaca, puedes sustituir la nata para cocinar por leche de coco o una alternativa de crema vegetal. Además, utiliza aceite de oliva en lugar de mantequilla sin sal para saltear las verduras. Esto mantendrá la textura cremosa sin usar lácteos.
¿Qué guarniciones van bien con la sopa cremosa de tomate y albahaca?
La sopa cremosa de tomate y albahaca combina maravillosamente con una variedad de guarniciones. Considera servirla con una ensalada fresca, sándwiches de queso a la parrilla o una baguette crujiente. El pan de ajo o un sencillo plato de antipasto también complementan muy bien los sabores de la sopa.
¿Puedo guardar la sopa cremosa de tomate y albahaca que sobra, y cuánto tiempo dura?
Sí, puedes guardar la sopa cremosa de tomate y albahaca sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Si deseas conservarla por más tiempo, considera congelarla hasta por 3 meses. Asegúrate de no añadir los crutones hasta el momento de servir, ya que pueden ponerse blandos al almacenarlos.
¿Qué puedo usar como sustituto del caldo de pollo en la sopa cremosa de tomate y albahaca?
Si buscas un sustituto para el caldo de pollo en la sopa cremosa de tomate y albahaca, el caldo de verduras es una excelente opción para una versión vegetariana o vegana. También puedes usar caldo casero o incluso agua, aunque ten en cuenta que el caldo realzará más el sabor de la sopa.
¿Cómo logro la consistencia perfecta para la sopa cremosa de tomate y albahaca?
Para lograr la consistencia perfecta en la sopa cremosa de tomate y albahaca, asegúrate de triturar bien la sopa con una batidora de mano hasta que quede completamente suave. Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir un poco más de harina al hacer el roux o dejarla hervir a fuego lento por más tiempo para reducirla. Por el contrario, si está demasiado espesa, simplemente añade un poco más de caldo de pollo o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
