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¡Bienvenidos al día 13 de nuestro desafío de 28 días de sopa de miso! Hoy vamos a preparar una sopa de miso al estilo occidental que combina perfectamente con pan. Esta sopa cremosa y sabrosa mezcla leche de soya, tocino y miso para darle un giro único a los sabores tradicionales japoneses. Es un plato reconfortante, fácil de preparar y perfecto para una comida acogedora. Consejo: Ten cuidado de no dejar que la leche de...
Pela y corta la papa en cubos pequeños.
Lava bien las espinacas y los champiñones. Pica las espinacas y corta los champiñones en láminas.
Corta el tocino en trozos del tamaño de un bocado.
En una olla, calienta el dashi y agrega las papas en cubos. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
Agrega el tocino, las espinacas y los champiñones a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las espinacas se marchiten y el tocino esté cocido.
Baja el fuego y añade la leche de soya. Calienta suavemente sin dejar que hierva.
Añade las semillas de sésamo molidas y el miso, removiendo hasta que se disuelvan completamente. Apaga el fuego.
Sirve la sopa caliente con pan al lado, si lo deseas.
Evita hervir la leche de soya para que no se separe ni se vuelva granulosa.
Puedes sustituir el dashi por caldo de verduras o de pollo para un perfil de sabor diferente.
¿Puedo usar leche regular en lugar de leche de soya?
Sí, puedes usar leche regular como sustituto de la leche de soya en esta receta.
¿Qué tipo de champiñones funcionan mejor para esta sopa?
Puedes usar cualquier tipo de champiñones que prefieras, como champiñones blancos, shiitake o cremini.
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Sí, puedes hacer esta sopa vegetariana omitiendo el tocino y usando caldo de verduras en lugar de dashi.
¿Cómo evito que la leche de soya se separe?
Calienta la leche de soya suavemente y evita que hierva para prevenir que se separe.
¿Puedo preparar esta sopa con anticipación?
Sí, puedes preparar la sopa con anticipación, pero añade la leche de soya y el miso justo antes de servir para mantener la mejor textura y sabor.
Hi, I'm Yukumi, a home cook from Japan sharing easy, everyday recipes rooted in Japanese fermentation culture. Koji, miso, amazake, and other fermented staples are at the heart of Japanese cooking — full of deep umami, natural nutrients, and centuries of tradition. My recipes make these ingredients simple and approachable, whether you're new to fermentation or looking to bring more Japanese flavors into your kitchen. Here you'll find recipes for gut-friendly miso soups, koji marinades, fermented seasonings, and more — all designed for a natural, balanced way of eating.
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