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Este cheesecake cremoso de plátano es una combinación soñada de rico sabor a vainilla, plátanos frescos y una base de galletas tipo graham con mantequilla. Naturalmente dulce, súper cremoso y lleno de sabor a plátano fresco, es perfecto para reuniones de verano, fines de semana de repostería o cuando simplemente tienes antojo de algo dulce y casero. La textura sedosa del cheesecake combina perfectamente con la ligera cobertura de crema batida y las rodajas de...
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Precalienta el horno a 150 °C.
Bate el queso crema, el azúcar y la harina a baja velocidad en un tazón grande hasta que esté completamente combinado y suave. Raspa los lados del tazón.
Añade la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando a baja velocidad hasta que se integren bien.
Agrega el puré de plátano y mezcla a baja velocidad hasta que se combine.
Añade los huevos uno por uno, mezclando lentamente después de cada adición. Raspa los lados del tazón según sea necesario para asegurarte de que todo esté bien combinado.
Vierte la mezcla del cheesecake sobre la base y hornea durante 1 hora.
Deja enfriar el cheesecake hasta que esté firme, luego retíralo del molde desmontable.
Añade la crema para batir, el azúcar glas y el extracto de vainilla a un tazón grande para batidora.
Bate a alta velocidad hasta que se formen picos firmes.
Forma remolinos de crema batida alrededor del borde del cheesecake.
Sirve con rodajas de plátano fresco.
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Usa velocidad baja al mezclar la masa del cheesecake para reducir la cantidad de aire incorporado, lo que puede causar grietas.
Raspa los lados del tazón con frecuencia para asegurarte de que la masa esté mezclada de manera uniforme.
Para mejores resultados, utiliza plátanos maduros para el puré y así maximizar el sabor.
Enfría completamente el cheesecake antes de retirarlo del molde desmontable para mantener su forma.
¿Puedo usar plátanos congelados para esta receta?
Sí, puedes usar plátanos congelados. Descongélalos completamente y elimina el exceso de líquido antes de hacer el puré.
¿Cómo evito que mi cheesecake se agriete?
Mezcla la masa a baja velocidad para evitar incorporar demasiado aire y hornea el cheesecake a baja temperatura.
¿Puedo preparar este cheesecake con anticipación?
Sí, puedes preparar el cheesecake con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador. Añade la cobertura de crema batida y los plátanos frescos justo antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de una base de galletas tipo graham?
Puedes usar una base de galletas hecha con galletas tipo vainilla o galletas digestivas como alternativa.
¿Cuánto tiempo dura el cheesecake en el refrigerador?
El cheesecake durará hasta 4-5 días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.
