Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un delicioso y adictivo sabor de helado hecho con una base básica de helado de vainilla y crema de galleta, servido en un cono de waffle casero. Es como galletas y crema pero con un toque de Biscoff.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En una cacerola, combina la nata para montar y la leche entera. Calienta a fuego medio hasta que comience a soltar vapor.
En un bol aparte, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidas y espesas.
Añade gradualmente la mezcla caliente de nata a las yemas de huevo, batiendo constantemente.
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara.
Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar completamente.
Una vez que la base de helado esté fría, incorpora la crema de galleta hasta que esté bien mezclada.
Bate la mezcla en una heladera según las instrucciones del fabricante.
Precalienta una máquina para hacer conos de waffle.
En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
Añade la harina, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte una pequeña cantidad de masa en la máquina para hacer conos y cocina hasta que estén dorados.
Forma rápidamente el waffle en un cono mientras aún esté caliente.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que la base de helado esté completamente fría antes de añadir la crema de galleta para evitar que se derrita.
Trabaja rápido al dar forma a los conos de waffle para que mantengan su forma.
¿Puedo usar conos de waffle comprados en la tienda?
Sí, puedes usar conos de waffle comprados si prefieres no hacerlos desde cero.
¿Qué es la crema de galleta?
La crema de galleta es una pasta hecha de galletas trituradas, típicamente de shortbread especiado como Biscoff.
¿Puedo hacer este helado sin una heladera?
Sí, puedes congelar la mezcla en un recipiente poco profundo y remover cada 30 minutos hasta que alcance la consistencia deseada.
¿Cuánto tiempo dura el helado en el congelador?
El helado se puede almacenar en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 semanas.
¿Puedo añadir ingredientes adicionales al helado?
Sí, puedes añadir ingredientes como galletas trituradas o chispas de chocolate durante los últimos minutos de batido.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
