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Este pastel de chocolate con leche condensada es un postre rico, húmedo y decadente que combina la dulzura de la leche condensada con el profundo sabor del cacao. Es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. La receta es sencilla, y el ganache de chocolate opcional añade una capa extra de indulgencia. Ya sea que lo prepares para una celebración o simplemente tengas antojo de chocolate, este pastel te impresionará.
Precalienta el horno a 170°C. Engrasa y forra un molde redondo de 8 pulgadas o un molde tipo loaf.
Tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón y reserva.
En otro tazón, bate la leche condensada, los huevos, el aceite y la vainilla hasta que quede una mezcla suave y brillante.
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla suavemente. Vierte la leche tibia o agua y remueve hasta obtener una masa suave y vertible.
Vierte la masa en el molde preparado y golpea ligeramente para eliminar burbujas de aire.
Hornea durante 40–50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de decorar.
Calienta la crema hasta que esté caliente, viértela sobre el chocolate picado, deja reposar 2 minutos y luego mezcla hasta que quede suave.
Extiende generosamente entre las capas y sobre la superficie.
Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla y textura.
Golpea ligeramente el molde para eliminar burbujas de aire antes de hornear y lograr una textura uniforme.
Usa leche tibia o agua para ayudar a disolver los ingredientes secos y crear una masa suave.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de añadir ganache o decorar para evitar que se derrita.
¿Puedo usar agua en lugar de leche?
Sí, puedes usar agua tibia en lugar de leche. Cambiará ligeramente la riqueza, pero funcionará bien.
¿Cómo sé que el pastel está listo?
Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale con migas húmedas, el pastel está listo.
¿Puedo usar un molde de diferente tamaño?
Sí, puedes usar un molde de diferente tamaño, pero ajusta el tiempo de horneado en consecuencia.
¿Puedo hacer este pastel sin huevo?
Los huevos son esenciales para la textura y estructura de este pastel, por lo que no se recomienda omitirlos.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigéralo hasta por una semana.
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
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