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El flan de café es un postre delicioso que se derrite en la boca. Este flan de café es una variante exquisita del clásico flan. La combinación de un flan suave y cremoso con el sabor intenso y rico del café te brindará un placer en cada bocado. ¡Es perfecto para satisfacer tus antojos de algo dulce!
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Añade el café instantáneo en polvo y el agua a un bol y mézclalos.
Calienta una sartén y añade la mezcla de café junto con el azúcar.
Carameliza la mezcla hasta que el azúcar se derrita completamente y tome un color dorado.
Vierte el caramelo en un molde para pastel de 7 pulgadas ligeramente caliente, distribuyéndolo de manera uniforme. Reserva.
En un bol, mezcla el café instantáneo en polvo, la leche caliente y una pizca de sal.
Añade los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla y combina bien con un batidor o tenedor.
Agrega la leche a temperatura ambiente y el azúcar a la mezcla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Vierte la mezcla de flan en el molde con el caramelo.
Coloca el molde en una vaporera y cúbrela con un paño de algodón antes de taparla con la tapa. No cierres la tapa herméticamente.
Cocina el flan al vapor durante 35-40 minutos a fuego medio.
Retira del fuego y deja que se enfríe completamente.
Refrigera el flan de café enfriado durante 2 horas.
Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegarlo. Coloca un plato grande con borde sobre el molde, sosteniéndolos firmemente juntos, luego invierte rápidamente y voltea el flan de café sobre el plato. El caramelo se derramará sobre y alrededor del flan de café.
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Asegúrate de que la leche esté a temperatura ambiente antes de añadirla a la mezcla de flan para evitar que se corte.
No cierres la tapa de la vaporera herméticamente para permitir que el vapor escape y evitar que el agua gotee sobre el flan.
Refrigerar el flan durante al menos 2 horas ayuda a que se asiente correctamente y mejora su sabor.
Usa un cuchillo para despegar los bordes con cuidado y evitar que el flan se rompa al desmoldarlo.
¿Puedo usar café regular en lugar de café instantáneo en polvo?
Se recomienda usar café instantáneo en polvo para esta receta, ya que se disuelve fácilmente y aporta un sabor intenso. El café regular podría no disolverse bien y alterar la textura.
¿Puedo hacer este flan sin huevos?
Los huevos son esenciales para esta receta, ya que ayudan a que el flan se cuaje. Sustituirlos requeriría una receta completamente diferente.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el flan de café?
El flan de café puede almacenarse en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de cubrirlo para evitar que absorba otros sabores.
¿Puedo usar un molde de diferente tamaño?
Se recomienda un molde de 7 pulgadas para una cocción uniforme. Usar un tamaño diferente podría afectar el tiempo de cocción y la consistencia.
¿Puedo omitir el caramelo?
El caramelo aporta un sabor y textura ricos al flan. Omitirlo resultará en un postre menos sabroso.
