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Estas galletas de streusel son un delicioso capricho que combina la textura crujiente del streusel con galletas suaves y mantecosas. Perfectas para una merienda acogedora o un postre, son fáciles de preparar y muy satisfactorias. El relleno de streusel añade una textura y sabor únicos a las galletas, haciéndolas irresistibles.
Derrite la mantequilla.
Mezcla todos los ingredientes del streusel hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena.
Coloca la mezcla de streusel en el refrigerador para que se enfríe.
Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
Combina los ingredientes secos en un tazón.
Bate la mantequilla con ambos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Añade el huevo, la yema de huevo y la vainilla, mezclando hasta que se integren.
Incorpora lentamente los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta formar una masa.
Forma bolas con la masa, aplánalas ligeramente y haz un hueco en el centro de cada galleta.
Coloca 1 cucharada de streusel en el hueco de cada galleta.
Hornea las galletas durante 8-11 minutos.
Deja que las galletas se enfríen completamente.
Decora con un glaseado si lo deseas.
Enfriar el relleno de streusel ayuda a que mantenga mejor su forma durante el horneado.
Asegúrate de que la mantequilla esté ablandada para facilitar la mezcla y obtener una masa más suave.
No hornees demasiado las galletas; deben estar ligeramente blandas al sacarlas del horno.
Puedes usar una manga pastelera para aplicar el glaseado y lograr un acabado limpio.
¿Puedo usar solo harina de trigo todo uso en lugar de harina para pasteles?
Sí, puedes sustituir la harina para pasteles por harina de trigo todo uso, pero la textura de las galletas podría ser un poco menos tierna.
¿Cómo sé cuándo las galletas están listas?
Las galletas están listas cuando los bordes están ligeramente dorados y el centro se ve firme pero aún suave.
¿Puedo preparar el streusel con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno de streusel con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que lo necesites.
¿Qué tipo de glaseado es mejor para estas galletas?
Un glaseado simple de azúcar glas mezclado con leche o agua funciona muy bien para decorar estas galletas.
¿Puedo congelar la masa de las galletas?
Sí, puedes congelar las bolas de masa y hornearlas directamente desde el congelador. Solo añade un par de minutos al tiempo de horneado.
a aspiring pastry chef baker currently going to Augusta Escoffier culinary arts school. currently own a home bakery, and also a food influencer.
