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Disfruta del encanto clásico de la sopa de tomate.
Preparada con tomates maduros, ajo y una mezcla de especias, es fácil de hacer y está llena de sabor.
Añade un toque de hojas de albahaca fresca para un extra de sabor, haciendo de esta sencilla sopa de tomate un deleite reconfortante.
Acompáñala con pan tostado para una comida satisfactoria y completa.
Corta los tomates en cuartos, retira las partes duras, pica las cebollas y pela los ajos.
En una olla profunda, añade todos los ingredientes preparados junto con el aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, pimienta blanca molida, canela en polvo, azúcar y agua.
Cubre y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos o 4-5 silbidos en una olla a presión.
Usa una batidora de mano o licuadora para triturar los tomates cocidos hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela con un colador.
Vierte la mezcla de tomate puré de nuevo en la olla y calienta a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que comience a burbujear suavemente.
En un bol, prepara una mezcla espesante combinando agua y harina de maíz. Añádela gradualmente a la olla, removiendo continuamente. Cocina hasta alcanzar la consistencia deseada.
Retira del fuego y ajusta los condimentos.
Sirve la sopa en tazones y decora con hojas de albahaca fresca y mantequilla.
Sirve caliente.
Ajusta la consistencia de la sopa con más o menos mezcla espesante de harina de maíz.
Si la sopa está muy ácida, añade crema de leche y azúcar al gusto.
El tamaño de la porción varía según las preferencias y el apetito de cada persona.
¿Cómo preparo sopa clásica de tomate desde cero?
Para preparar sopa clásica de tomate desde cero, comienza cortando en cuartos los tomates maduros y picando las cebollas y los ajos. En una olla profunda, combina los tomates, cebollas, ajos, aceite de oliva, sal, pimienta negra y blanca, canela, azúcar y agua. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Tritura la mezcla hasta que quede homogénea, cuélala y luego vuelve a calentarla en la olla. Añade una mezcla espesante de harina de maíz para espesar, ajusta los condimentos y sirve caliente con albahaca fresca.
¿Es esta receta de sopa de tomate apta para veganos?
Sí, esta receta de sopa clásica de tomate puede hacerse vegana fácilmente omitiendo la mantequilla opcional. La sopa es naturalmente libre de lácteos y está llena de sabores de tomates maduros, ajo y especias, lo que la convierte en una opción deliciosa para quienes siguen una dieta vegana.
¿Con qué puedo sustituir la harina de maíz en esta receta de sopa de tomate?
Si no tienes harina de maíz a mano, puedes sustituirla por harina de trigo común o fécula de arrurruz para espesar la sopa. Simplemente mezcla el sustituto con agua para crear una mezcla espesante antes de añadirla a la sopa, removiendo continuamente hasta alcanzar la consistencia deseada.
¿Cómo debo almacenar la sopa clásica de tomate sobrante?
Para almacenar la sopa clásica de tomate sobrante, deja que se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente hermético. Puede refrigerarse hasta por 3-4 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelar la sopa en recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses. Recuerda dejar algo de espacio en la parte superior del recipiente, ya que la sopa se expandirá al congelarse.
¿Con qué puedo acompañar la sopa de tomate?
La sopa clásica de tomate combina maravillosamente con pan tostado, sándwiches de queso a la parrilla o una ensalada fresca. También puedes servirla con crutones o un poco de queso parmesano rallado para darle más sabor. Para un toque gourmet, considera añadir un chorrito de reducción de vinagre balsámico o una cucharada de pesto antes de servir.
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