Disfruta del encanto clásico de la sopa de tomate.
Elaborada con tomates maduros, ajo y una mezcla de especias, es fácil de preparar y está llena de sabor.
Añade un toque de hojas de albahaca fresca para darle un extra de sabor, convirtiendo esta sencilla sopa de tomate en un reconfortante deleite.
Acompáñala con pan tostado para una comida satisfactoria y completa.
Corta los tomates en cuartos, retira las partes duras, pica la cebolla y pela el ajo.
En una olla profunda, añade todos los ingredientes preparados junto con el aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, pimienta blanca molida, canela en polvo, azúcar y agua.
Cubre y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que estén suaves o 4-5 silbidos en una olla a presión.
Usa una batidora de mano o licuadora para triturar los tomates cocidos hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela con un colador.
Vierte la mezcla de tomate puré nuevamente en la olla y calienta a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que burbujee suavemente.
En un bol, prepara una mezcla espesante combinando agua y harina de maíz. Añádela gradualmente a la olla, removiendo continuamente. Cocina hasta alcanzar la consistencia deseada.
Retira del fuego y ajusta los condimentos.
Sirve la sopa en platos hondos y decora con hojas de albahaca fresca y mantequilla.
Sirve caliente.
Ajusta la consistencia de la sopa con más o menos mezcla espesante de harina de maíz.
Si la sopa está muy ácida, añade nata y azúcar al gusto.
El tamaño de la porción varía según las preferencias y el apetito de cada persona.
¿Cómo puedo preparar sopa clásica de tomate desde cero?
Para preparar sopa clásica de tomate desde cero, comienza cortando en cuartos los tomates maduros y picando la cebolla y el ajo. En una olla profunda, combina los tomates, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta negra y blanca, canela, azúcar y agua. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que estén suaves. Licúa la mezcla hasta obtener una textura homogénea, cuélala y vuelve a calentarla en la olla. Añade una mezcla espesante de harina de maíz, ajusta los condimentos y sirve caliente con albahaca fresca.
¿Es esta receta de sopa de tomate apta para veganos?
Sí, esta receta de sopa clásica de tomate puede adaptarse fácilmente para veganos omitiendo la mantequilla opcional. La sopa es naturalmente libre de lácteos y está llena de sabores de tomates maduros, ajo y especias, lo que la convierte en una opción deliciosa para quienes siguen una dieta vegana.
¿Qué puedo usar como sustituto de la harina de maíz en esta receta de sopa de tomate?
Si no tienes harina de maíz, puedes sustituirla por harina de trigo o fécula de arrurruz para espesar la sopa. Solo mezcla el sustituto con agua para crear una mezcla espesante antes de añadirla a la sopa, removiendo continuamente hasta alcanzar la consistencia deseada.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la sopa clásica de tomate?
Para almacenar las sobras de la sopa clásica de tomate, deja que se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3-4 días. Para una conservación más prolongada, considera congelar la sopa en recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses. Recuerda dejar espacio en la parte superior del recipiente, ya que la sopa se expandirá al congelarse.
¿Con qué puedo acompañar la sopa de tomate?
La sopa clásica de tomate combina perfectamente con pan tostado, sándwiches de queso a la parrilla o una ensalada fresca. También puedes servirla con picatostes o un poco de queso parmesano para darle más sabor. Para un toque gourmet, considera añadir un chorrito de reducción de balsámico o una cucharada de pesto antes de servir.
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