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Estas galletas con chispas de chocolate son un delicioso placer que combina el crujiente de las almendras tostadas con la dulzura de las chispas de chocolate. Perfectas para cualquier ocasión, estas galletas son fáciles de preparar y rápidamente se convertirán en las favoritas de la familia. La receta es sencilla de seguir y el resultado son galletas crujientes en los bordes y suaves en el centro. Ya sea que las hornees para una fiesta o...
Precalienta el horno a 160°C (320°F).
Tuesta las almendras picadas durante 5-10 minutos y luego déjalas enfriar.
Tamiza juntos la harina de trigo, la sal fina y el bicarbonato de sodio en un bol.
En un bol aparte, bate la mantequilla sin sal, el azúcar moreno y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añade los huevos uno por uno a la mezcla cremosa, mezclando bien después de cada adición. Luego, incorpora la esencia de vainilla.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén bien integrados.
Incorpora las almendras tostadas y las chispas de chocolate hasta que estén distribuidas uniformemente.
Con una cuchara, forma porciones de masa y colócalas en una bandeja para hornear. Refrigera la masa durante 1 hora para ayudar a mantener la forma.
Hornea las galletas durante 15-20 minutos. Retíralas del horno y déjalas enfriar completamente antes de servir.
Refrigerar la masa ayuda a que las galletas mantengan su forma y mejora su sabor.
Para un sabor extra, puedes usar una mezcla de chispas de chocolate con leche y chocolate oscuro.
Asegúrate de que las almendras estén completamente frías antes de añadirlas a la masa para evitar que las chispas de chocolate se derritan.
¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?
Sí, puedes usar mantequilla con sal, pero reduce la cantidad de sal añadida en la receta para equilibrar los sabores.
¿Puedo sustituir las almendras por otro fruto seco?
Sí, puedes usar otros frutos secos como nueces, pecanas o avellanas en lugar de almendras.
¿Cómo debo almacenar las galletas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana para mantenerlas frescas.
¿Puedo congelar la masa para galletas?
Sí, puedes congelar la masa para galletas hasta por 3 meses. Forma porciones de masa y congélalas en una bandeja antes de transferirlas a una bolsa para congelador.
¿Puedo hacer estas galletas sin frutos secos?
¡Por supuesto! Simplemente omite las almendras si prefieres galletas sin frutos secos.
