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Estos brownies proteicos de chocolate y calabaza son una deliciosa combinación de la intensidad del chocolate y el dulzor sutil de la calabaza. Llenos de proteínas y fibra, son una opción saludable como snack o postre. La receta es sencilla, apta para veganos y perfecta para quienes disfrutan de placeres sin culpa. Ya sea que los prefieras más húmedos o firmes, ¡estos brownies satisfarán tus antojos!
Loic Barret es embajador de Sayuri Healing Food. Puedes usar...
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Coloca la calabaza cocida, la leche vegetal, la mantequilla de maní, las semillas de chía molidas y la avena en hojuelas en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Transfiere la mezcla a un bol. Añade la proteína de chocolate en polvo, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y el vinagre de manzana. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
Deja reposar la masa durante 15 minutos para que el polvo de hornear se active.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la masa en un molde para hornear forrado o engrasado.
Hornea durante 15–20 minutos, dependiendo de tu horno y la textura deseada. Hornea ligeramente menos para brownies más húmedos, o completamente para una textura más firme.
Saca del horno y deja que los brownies se enfríen completamente antes de cortarlos y servirlos.
Añade tus toppings favoritos, como mantequilla de frutos secos, frutos secos laminados o chispas de chocolate, para darles más sabor y textura.
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Dejar reposar la masa permite que el polvo de hornear se active, mejorando la textura.
Para una textura más húmeda, hornea los brownies ligeramente menos tiempo.
Experimenta con toppings como mantequilla de frutos secos, frutos secos laminados o chispas de chocolate para realzar el sabor y la textura.
¿Puedo usar otro tipo de proteína en polvo?
Sí, puedes usar cualquier proteína en polvo de tu preferencia, pero puede alterar ligeramente el sabor y la textura.
¿Puedo sustituir el puré de calabaza?
Puedes sustituir el puré de calabaza por puré de camote o calabaza moscada para obtener una textura y sabor similares.
¿Cómo puedo almacenar estos brownies?
Guarda los brownies en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o congélalos para almacenarlos por más tiempo.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, utiliza avena certificada sin gluten para que la receta sea apta para personas con intolerancia al gluten.
¿Qué leche vegetal funciona mejor para esta receta?
Cualquier leche vegetal, como leche de almendra, soja o avena, funciona bien. En esta receta se utilizó leche de avena casera.
