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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¡Advertencia: estos tacos son jugosos y muy adictivos! Los camarones ahumados al chipotle combinan perfectamente con la salsa de mango dulce y ácida, mientras que la crema de aguacate cremosa une todos los sabores. Las tortillas tostadas añaden un delicioso toque ahumado, haciendo que cada bocado sea irresistible.
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Calienta una sartén y añade un poco de aceite de oliva virgen extra.
Marina los camarones con pasta de chipotle, pimentón ahumado, comino molido y sal al gusto. Cocina a fuego alto durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén opacos y ligeramente dorados.
Mezcla el mango, la cebolla roja, los chiles rojos, el cilantro picado, el comino molido, el jugo de lima y la sal hasta que estén bien integrados.
Tritura el aguacate hasta obtener una textura suave.
Añade la crema agria, el comino molido, el jugo de lima y la sal, y mezcla bien hasta que quede cremoso.
Tuesta las tortillas en una sartén caliente hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
Unta una capa gruesa de crema de aguacate sobre la tortilla.
Coloca 3 camarones al chipotle encima.
Añade una generosa cucharada de salsa de mango.
Exprime jugo de lima sobre el taco montado y sirve.
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Ajusta la cantidad de pasta de chipotle según tu preferencia de picante.
Usa jugo de lima fresco para obtener el mejor sabor en la salsa y la crema.
Tuesta las tortillas justo antes de servir para mantenerlas calientes y sabrosas.
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, solo asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de cocinarlos.
¿Qué puedo usar como sustituto de la pasta de chipotle?
Puedes usar pimentón ahumado y un toque de salsa picante como sustituto.
¿Puedo preparar la salsa de mango con anticipación?
Sí, pero es mejor prepararla no más de unas horas antes de servir para mantenerla fresca.
¿Qué tipo de tortillas son las mejores?
Tanto las tortillas de maíz como las de harina funcionan bien, dependiendo de tu preferencia.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda los componentes por separado en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 2 días.
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
