Permíteme comenzar esta publicación con una imagen bonita, porque el pastel de carne tiene mala fama de ser desagradable, sin mencionar que la palabra "pastel de carne" me resulta poco apetecible. Pero mi pastel de carne definitivamente no es desagradable. Es sabroso, un poco afrutado por el durazno y ligeramente picante. El chipotle aporta un calor suave, pero lo mejor es describirlo como ahumado. Combinado con los duraznos, es una combinación deliciosa. Cuando era niña,...
Precalienta el horno a 375 grados y rocía un recipiente de cerámica poco profundo con spray para cocinar.
Combina los duraznos, chipotle, ajo, ketchup, sabor ahumado, cayena, mostaza, sal y vinagre de sidra de manzana en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiere la mezcla de salsa a una cacerola y lleva a hervor suave, revolviendo para evitar que se queme. Retira del fuego y cubre.
Mezcla la carne molida, cebolla, huevo, galletas, Worcestershire, sal sazonada y tomillo a mano o con una cuchara grande.
Forma la mezcla en forma de pastel de carne y colócala en el recipiente preparado.
Hornea el pastel de carne durante 30 minutos.
Vierte la salsa de chipotle y durazno sobre el pastel de carne y extiéndela para cubrirlo uniformemente.
Hornea por 30 minutos adicionales.
Retira del horno y cubre con tocino desmenuzado y perejil.
Sirve y disfruta.
Asegúrate de revolver constantemente la salsa mientras se calienta para evitar que se queme.
Usa tomillo fresco para un sabor más aromático.
Tritura las galletas Ritz finamente para que se mezclen uniformemente en el pastel de carne.
Para un sabor más ahumado, considera añadir un poco más de sabor ahumado a la salsa.
¿Puedo usar duraznos enlatados en lugar de frescos?
Sí, puedes usar duraznos enlatados, pero asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos.
¿Qué puedo usar como sustituto de las galletas Ritz?
Puedes usar pan rallado o galletas saladas trituradas como sustituto de las galletas Ritz.
¿Puedo preparar este pastel de carne con anticipación?
Sí, puedes preparar el pastel de carne y la salsa con anticipación y refrigerarlos. Hornea cuando estés listo para servir.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo congelar este pastel de carne?
Sí, puedes congelar el pastel de carne cocido. Envuélvelo bien y guárdalo en el congelador por hasta 3 meses.
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