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Voy a comenzar esta publicación con una imagen bonita, porque el pastel de carne tiene mala fama de ser poco apetitoso, sin mencionar que la palabra “pastel de carne” no me resulta nada atractiva. Pero mi pastel de carne no tiene nada de malo. Es sabroso, con un toque de durazno y un poco picante. El chipotle aporta un calor suave, pero lo mejor para describirlo es ahumado. Combinado con los duraznos, es una combinación...
Precalienta el horno a 375 grados y rocía un molde de cerámica poco profundo con spray para cocinar.
Combina los duraznos, el chipotle, el ajo, el ketchup, el sabor ahumado, la cayena, la mostaza, la sal y el vinagre de sidra de manzana en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiere la mezcla de salsa a una cacerola y lleva a ebullición suave, revolviendo para evitar que se queme. Retira del fuego y cubre.
Mezcla la carne molida, la cebolla, el huevo, las galletas, la salsa Worcestershire, la sal sazonada y el tomillo con las manos o con una cuchara grande.
Forma la mezcla en forma de pastel de carne y colócala en el molde preparado.
Hornea el pastel de carne durante 30 minutos.
Vierte la salsa de chipotle y durazno sobre el pastel de carne y extiéndela uniformemente.
Hornea por 30 minutos adicionales.
Retira del horno y cubre con el tocino desmenuzado y el perejil.
¡Sirve y disfruta!
Asegúrate de que la salsa no se queme revolviendo constantemente mientras se calienta.
Usa tomillo fresco para un sabor más aromático.
Tritura las galletas Ritz finamente para que se mezclen de manera uniforme en el pastel de carne.
Para un sabor más ahumado, considera añadir un poco más de sabor ahumado a la salsa.
¿Puedo usar duraznos enlatados en lugar de frescos?
Sí, puedes usar duraznos enlatados, pero asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos.
¿Qué puedo usar como sustituto de las galletas Ritz?
Puedes usar pan rallado o galletas saladas trituradas como sustituto de las galletas Ritz.
¿Puedo preparar este pastel de carne con anticipación?
Sí, puedes preparar el pastel de carne y la salsa con anticipación y refrigerarlos. Hornéalos cuando estés listo para servir.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo congelar este pastel de carne?
Sí, puedes congelar el pastel de carne cocido. Envuélvelo bien y guárdalo en el congelador por hasta 3 meses.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
