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Para quienes aman la cocina con un toque exótico, esta receta de arroz frito estilo chino es perfecta para la cena de esta noche. Es un plato sencillo pero lleno de sabor y muy completo, ya que combina arroz con verduras y camarones salteados para crear un toque colorido y personal. Lo mejor de todo es que puedes preparar los ingredientes con anticipación y cocinarlo en solo unos minutos para servirlo caliente y lleno de...
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En un tazón, mezcla la salsa de soya, sal y pimienta, y agrega los camarones para marinarlos.
En un tazón aparte, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén antiadherente. Una vez caliente, vierte los huevos batidos y cocina hasta que estén cuajados, aproximadamente 2 minutos.
Retira los huevos y colócalos en un plato. Reserva.
En el mismo wok o sartén, añade 2 cucharadas de aceite vegetal, jengibre rallado y el tocino picado.
Sofríe durante 1 minuto.
Agrega al wok el brócoli, el ajo picado, el pimiento morrón y los cebollines.
Saltea todo y, finalmente, añade la zanahoria rallada.
Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el arroz cocido y los huevos previamente preparados al wok.
Sazona con más salsa de soya y ajusta el sabor añadiendo más sal y pimienta si es necesario.
Cocina por 2 minutos más, permitiendo que el arroz se caliente y absorba todos los sabores.
En una sartén aparte, calienta 1 cucharada de aceite y saltea los camarones marinados junto con la mezcla de salsa de soya durante un par de minutos hasta que estén cocidos.
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Usa arroz cocido y frío para evitar que se vuelva pastoso al saltearlo.
Prepara todos los ingredientes con anticipación para que el proceso de cocción sea más fluido y rápido.
Ajusta la cantidad de salsa de soya según tu nivel de sal preferido.
Puedes sustituir los camarones por pollo o tofu para una variación diferente.
¿Puedo usar arroz recién hecho en lugar de arroz frío?
Es mejor usar arroz cocido y frío, ya que el arroz recién hecho puede volverse pastoso al saltearlo.
¿Con qué puedo sustituir los camarones?
Puedes sustituir los camarones por pollo, tofu o incluso champiñones para una opción vegetariana.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puedes preparar los ingredientes con anticipación, pero es mejor saltear el arroz justo antes de servir para un sabor y textura óptimos.
¿Qué tipo de salsa de soya debo usar?
Usa salsa de soya regular para esta receta, pero puedes optar por una versión baja en sodio si prefieres menos sal.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí, siéntete libre de añadir otras verduras como guisantes, maíz o calabacín para personalizar el plato.
