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Un salteado lleno de sabor y rápido de preparar, con pollo tierno, verduras crujientes y una salsa sabrosa, perfecto para una cena rápida.
Mezcla las tiras de pollo con salsa de soya y pimienta negra. Déjalo marinar durante 10 minutos.
Bate juntos la salsa de soya, salsa de ostras, salsa hoisin, vinagre de arroz, azúcar y hojuelas de chile. Reserva.
Calienta aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el pollo y saltea durante 4-5 minutos hasta que esté completamente cocido y dorado. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade más aceite.
Sofríe el ajo y el jengibre durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el repollo, la zanahoria y el pimiento morrón. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Regresa el pollo cocido a la sartén.
Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Mezcla bien.
Añade la mezcla de fécula de maíz y agua, y cocina durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese y cubra todo.
Decora con cebollines picados y semillas de sésamo.
Sirve caliente con arroz al vapor o fideos.
Para más sabor, deja marinar el pollo por más tiempo si es posible.
Ajusta la cantidad de hojuelas de chile según tu preferencia de picante.
Usa una mezcla de aceite de sésamo y aceite vegetal para un sabor más auténtico.
¿Cómo preparo un salteado de pollo y repollo estilo chino paso a paso?
Para preparar un salteado de pollo y repollo estilo chino, comienza marinando tiras de pechuga de pollo deshuesada en salsa de soya y pimienta negra durante unos 10 minutos. Luego, bate una salsa con salsa de soya, salsa de ostras, salsa hoisin, vinagre de arroz, azúcar y hojuelas de chile. Calienta aceite en una sartén o wok, saltea el pollo hasta que esté dorado y resérvalo. En la misma sartén, sofríe ajo y jengibre, luego añade repollo, zanahoria y pimiento morrón, salteando hasta que estén ligeramente tiernos. Regresa el pollo a la sartén, vierte la salsa y añade una mezcla de fécula de maíz y agua para espesar. Cocina 1-2 minutos más, decora con cebollines y semillas de sésamo, y sirve caliente con arroz al vapor o fideos.
¿Es esta receta de salteado de pollo y repollo estilo chino apta para una dieta sin gluten?
Para hacer este salteado de pollo y repollo estilo chino sin gluten, puedes sustituir la salsa de soya por una salsa de soya sin gluten o tamari. Además, asegúrate de que la salsa de ostras y la salsa hoisin que uses estén etiquetadas como sin gluten. Así podrás disfrutar de un delicioso salteado sin gluten.
¿Qué puedo usar como sustituto del pollo en esta receta de salteado?
Si buscas un sustituto del pollo en el salteado de pollo y repollo estilo chino, puedes usar tofu para una opción vegetariana o camarones para una variación con mariscos. Ambas alternativas funcionan bien con la salsa y las verduras, ofreciendo una comida deliciosa y satisfactoria.
¿Cómo debo almacenar las sobras del salteado de pollo y repollo estilo chino?
Para almacenar las sobras de tu salteado de pollo y repollo estilo chino, deja que se enfríen a temperatura ambiente y luego transfiérelas a un recipiente hermético. Se pueden guardar en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que esté bien caliente.
¿Qué guarniciones combinan bien con el salteado de pollo y repollo estilo chino?
El salteado de pollo y repollo estilo chino combina maravillosamente con arroz jazmín al vapor o fideos para una comida completa. También puedes acompañarlo con rollitos primavera o una ensalada ligera de pepino para complementar los sabores y añadir un toque crujiente a tu cena.
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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