Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El pollo Caprese es una receta tan fácil como deliciosa: pechugas de pollo marinadas y doradas en sartén, cubiertas con queso mozzarella cremoso, albahaca fresca y tomates, y rociadas con reducción de balsámico. Aunque haga fácilmente 38 °C afuera, te alegrarás de haber pasado unos minutos en la estufa para preparar este plato. Elevará tus cenas entre semana con un plato que parece que te tomó todo el día prepararlo, pero en realidad es más...
Retira la grasa del pollo y espolvorea con sal y pimienta por ambos lados.
Combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel en una bolsa grande con cierre. Agrega el pollo y marina por al menos dos horas, o durante toda la noche.
Saca el pollo de la bolsa y desecha la marinada.
Calienta el aceite de aguacate a fuego medio-alto en una sartén grande.
Agrega el pollo y dóralo por ambos lados durante 5-7 minutos hasta que esté dorado y bien cocido. Retira del fuego y cubre. No vacíes la sartén; deja los jugos.
Agrega el vinagre balsámico a una cacerola pequeña a fuego medio.
Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el vinagre se reduzca aproximadamente 1/4 y comience a espesar. Retira del fuego.
Agrega el ajo a la sartén y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto.
Añade los tomates cherry y remueve hasta que estén ligeramente dorados y jugosos.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén y pon suficiente queso mozzarella para cubrir cada pechuga de pollo.
Cubre la sartén con una tapa y deja que el queso se derrita, lo que debería tomar un par de minutos.
Coloca los tomates dorados y las hojas de albahaca fresca sobre cada pechuga de pollo.
Rocía con el vinagre balsámico reducido y sirve de inmediato.
Marina las pechugas de pollo por al menos un par de horas para realzar el sabor y la ternura.
Asa o ahúma el pollo en lugar de dorarlo en sartén para un sabor ahumado.
Para una opción vegetariana, sustituye el pollo por champiñones portobello o tofu.
Experimenta con hierbas adicionales como orégano o tomillo para un sabor extra.
¿Puedo usar mozzarella rallada?
No, la mozzarella rallada o en bloque no proporcionará el auténtico sabor Caprese. Usa mozzarella fresca que sea suave y cremosa.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Marina el pollo por al menos dos horas, pero lo ideal es dejarlo toda la noche para obtener el máximo sabor y ternura.
¿Puedo usar tomates uva en lugar de tomates cherry?
Sí, los tomates uva funcionan bien como sustituto de los tomates cherry.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes sustituir el pollo por champiñones portobello o tofu para una versión vegetariana.
¿Con qué puedo acompañar el pollo Caprese?
Acompáñalo con una ensalada wedge, espárragos envueltos en tocino, puré de coliflor o brócoli con jengibre y sésamo para una comida completa.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
