Esta imitación casera de Cheez Whiz es perfecta para crear una salsa de queso suave, brillante y vertible. Es una forma rápida y fácil de disfrutar una deliciosa salsa de queso sin necesidad de alternativas compradas en la tienda. Si no tienes leche evaporada, puedes hacerla en casa, lo que hace que esta receta sea aún más versátil.
Calienta la leche evaporada a fuego bajo-medio, asegurándote de que no hierva. Si no tienes leche evaporada, consulta los Consejos y Trucos para aprender a hacer leche evaporada casera.
Mezcla el queso cheddar rallado con la fécula de maíz y agrégalo gradualmente a la leche mientras bates continuamente.
Añade la rebanada de queso americano y remueve hasta que la mezcla quede completamente suave.
Incorpora el ajo en polvo, la mostaza y el pimentón.
Prueba la salsa y ajusta la sal según sea necesario.
Si no tienes leche evaporada, puedes hacerla en casa hirviendo leche normal hasta que se reduzca a la mitad.
Si la salsa se espesa demasiado, añade un chorrito de leche y remueve; recuperará su consistencia suave al instante.
¿Puedo usar leche normal en lugar de leche evaporada?
Sí, puedes usar leche normal, pero la salsa puede quedar un poco más líquida. Alternativamente, puedes hervir leche normal hasta que se reduzca a la mitad para crear leche evaporada.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con otros quesos, pero el cheddar fuerte y el queso americano ofrecen la mejor textura y sabor para esta receta.
¿Cómo evito que la salsa se espese demasiado?
Asegúrate de añadir el queso gradualmente mientras bates y evita sobrecalentar. Si se espesa demasiado, simplemente añade un chorrito de leche y remueve.
¿Puedo guardar el Cheez Whiz sobrante?
Sí, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalo suavemente y añade un chorrito de leche para recuperar su consistencia.
¿Esta receta es sin gluten?
Sí, esta receta es sin gluten siempre y cuando el queso y los demás ingredientes que uses estén certificados como libres de gluten.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
